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* ボローニャ近郊の美しい村Dozzaの料理研修のご案内
ボローニャでB&Bを経営し、お料理レッスンを行っていた友人のマリアとロベルトが、ボローニャから約30分。F1サーキットでも有名なイモラに近く、中世の面影を残す静かな美しい村Dozza(ドッツァ)にお引越しをしました。
Dozzaでも新たにB&Bに宿泊して料理レッスンを開催いたします。

私も昔、ボローニャの語学学校の遠足で行ったことがありますが、とてもステキな村ですよ。
中世の雰囲気を残しながら有名なエノテカもあったり、アーティストによる壁画がいろいろ書かれていたり、小さいながらハイセンスな街でもあります。
お料理研修を兼ねて、イタリアの美しい村でのヴァカンスはいかがですか?

私は最初のみ、簡単な仲介をいたしますが、その後、詳細はご自分でイタリア語、または英語でコンタクトをお取りいただきます。
また、私の方では細かい質問等にはお答えしておりません。直接コンタクトを取ってから彼らに直接ご質問いただけますよう、お願いいたします。

日程、プログラムはご希望に沿ってカスタマイズが可能ですが、プログラムの1例をご紹介いたします。
1泊などでも対応してもらえますし料理メニュー等もご希望にあわせて変更が可能です。

<6泊7日の料理研修を兼ねたヴァカンスツアー>

1日目:ご到着。ウェルカムディナー

2日目:マリアと一緒に市場へ買出しに。
10-13時 料理レッスン1
16-19時 料理レッスン2

3日目:
10-13時 料理レッスン3
16-19時 料理レッスン4

4日目:
イモラの旧市街を散策し、ご昼食。お買い物等もお楽しみいただけます。
夜はDozzaのオステリアにて伝統的なディナーをお楽しみいただきます。

5日目:
10-13時 料理レッスン5
Dozzaのお城を観光
16-19時 料理レッスン6

6日目:
10-13時 料理レッスン7
16-19時 料理レッスン8

7日目:チェックアウト

8回の料理レッスンと観光時の昼食1回、到着日のディナーとオステリアでの夕食
全日程での朝食。ボローニャ空港、またはボローニャ駅への送迎

お一人様 1300ユーロ

料理内容(例)
1日目 パスタデイ
ほうれん草とリコッタのカンネッローニ
ローマ風カンネッローニ
ボローニャ風グリーンラザニア
アーティチョークのラザニア

2日目 野菜料理デイ
お米入りエルバッツオーネ(野菜とお米のパイ)
ナポリ風ガトー
パスクワのトルタ
サルトウ・ディ・リーゾ(ナポリ風お米のオーブン焼き)

3日目 ピッツアデイ
タマネギとジャガイモ、サルシッチャのピッツア
パーティー用のミニピッツア
ナポリ風パリジーナ
パンツアロッティ

4日目 お菓子デイ
蕎麦粉入りトレント風トルタ
トルタ・ズブリゾローナ
ナポリ風タラッリ
ボローニャのお菓子数種

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楽しそうにお料理をするマリア。いろんな小技も教えてくれますよ。
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サルシッチャ作りなど、豪快な男の料理はロベルトにおまかせ。
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マリアが作るB&Bの朝食はとっても豪華です。
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とても温かく迎えてくれますよ。イタリアに第二の家族が出来るかも?? 
ボローニャの近くを通るときには毎回、立ち寄っています。

上記のレッスン以外に、パルミジャーノ工場やバルサミコの醸造所、パルマの生ハム工房、ワイナリーなどのワンデイトリップ等も相談に応じてくれると思いますよ。
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by cibiyukiko | 2014-03-14 20:19 | 北イタリア | Comments(2)
Commented by Bolognamica at 2014-03-14 23:50
ゆききーなさん、こんばんわ~
マリアとロベルタさん、ブードリオからDOZZAにお引越しされたんですねー。学生時代、ブードーリオの時に友人と一度参加させてもらったことがありました。
素敵なキッチンでロベルトさんのナイスフォローのもと、楽しくレッスン受けさせてもらったことを思い出しました。
Dozzaは小さい街ですが、個人的にもお勧めな街です。新しいB&Bも気になりますね!

Commented by cibiyukiko at 2014-03-15 09:15
Bolognamicaさん、こんにちは♪ なんと、行かれたことがあるんですね!!ブードリオの家もステキでしたけど、その前のチェントロのB&Bもすごく素敵だったんですよ。彼ら、よく引越しするんです。。(笑)Dozzaは可愛い街だし、そこで料理を習うのも良さそうですよね。来年あたり、ボローニャにも立ち寄りつつDozzaに行けたらと思っています。
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