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* 4月はプーリアのスナック。タラッリを作ります。
プーリアへ行くと、土産物屋でも、スーパーでも、どこでも売られているオツマミ。
「タラッリ」
これが、ワインによく合う、塩気で美味しいんですよ~。
カリカリ、さくさく の食感に、とまりません!

プレーンなもの、玉ねぎ入り、フェンネルシード入り、ワイン入り、チーズ入り
胡椒入り、ガーリック入りなどワインのおつまみになるものから、グラニュー糖をまぶしたドルチェなものまで、いろいろあります。
先日のカラブリアスペシャルイベントではペペロンチーノ入りのタラッリなんてのもお出ししましたね。

4月のレッスンでは、私がイチバン好きな赤ワインとフェンネルシード入りのものを作ります。

プーリアのお土産もの屋さんで、タラッリを試食していたところ、赤ワイン入りのが美味しいネと気に入って食べていた私に、お店の人が、タラッリに使っている赤ワイン、ロコロトンドをプラスチックカップに入れて持ってきて、これと一緒に合わせると美味しいのよ~、、と、店先でワイン飲みながら試食させてくれたりしました。 すごいですよね。プーリアの人って優しいんです。
4月はプーリアのスナック。タラッリを作ります。_d0041729_16491538.jpg

4月のメニューは、7年前と5年前に開催したプーリアレッスンメニューの中からの復刻レッスンです。

うわっ!危険!止まらない~。
そんな声がきこえそう。。
でもご心配なく。フェンネルシードにはダイエット効果があるらしいですよ。(なんて言っても気休めにもなりませんが)
4月のプーリア料理、ぜひいらしてくださいね!
下記日程に空きがございます。
・4月25日(火)
4月17日(木)満席
・4月18日(金)残1
・4月21日(月)
・4月22日(火)
・4月23日(水)
時間:11時~14時半頃

その他、手打ちのオレッキエッテに、プーリアの代表的な味、ソラマメのピューレ、そしてプーリア料理ではありませんが、ローズベーカリーでも人気のキャロットケーキ。を作ります。
にんじんのケーキと侮ることなかれ。。です。

基本コース
・4月24日(木)満席
・4月25日(金)残3
・4月28日(月)残2

お待ちしております。 HPはこちら→☆
by cibiyukiko | 2014-03-15 19:12 | Comments(0)
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