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* ナポリの上沼恵美子 マリーサの料理レッスン①
ヴァチカン美術館を観た後は、ローマから電車で1時間。ナポリに到着です。
ここで、カラブリア在住のYUMIさんと合流。2泊3日の胃袋強化合宿。コーチはマリーサ。

マリーサ~!!会いたかったよ~!!久しぶりの再会にキャー!っと大騒ぎです。
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じゃーん。マリーサ登場。
料理上手で明るくて、テンション高くておもしろいオバチャンなのですよ。

前回お邪魔したときに、ナポリの豪華料理をいろいろと教えていただいたので、今回はナポリの気さくな料理を中心に教えていただきました。
絶対に冷凍の魚介を使わないマリーサが新鮮素材をたっぷり用意して待っていてくれました。
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あさりの元気なこと!
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春のナポリらしい、あおさ海苔。

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新鮮な魚介をリングイーネのカルトッチョに仕上げます。
そのほか、ナポリ風コロッケに詰め物をしたイワシのフリット、そしてパスクワ用のカサティエッロ。
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カサティエッロの中には贅沢にもサラミとチーズがゴロンゴロンと入っています。
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今回は、パスクワ用にゆで卵をトッピング
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コロッケもいろいろ。
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マリーサ、ありがと~。久しぶりのマリーサの料理に舌鼓。
そんななか、、、ゴメンよシエキチ~。。。。やっぱり2日目の夜は17時にバタンキューです。
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美味しそうなアクアパッツアを食すことなく撃沈。。翌日の朝にカサティエッロとコロッケを美味しいと食べてました。。翌日もマリーサの料理レッスンです♪
by cibiyukiko | 2014-04-06 01:24 | 南イタリアとサルデーニャ | Comments(2)
Commented by りえどん at 2014-04-06 15:26 x
おかえりなさ〜い☆
美味しそうな写真にくらくらしてます笑
胃袋強化合宿日誌楽しみにしています♪
Commented by cibiyukiko at 2014-04-06 23:59
りえどん、ただいま~♪ そういえば、前回、一緒にマリーサのところに行く予定だったのが、マリーサの手術でダメになっちゃったんだよね。そのうちまた一緒に行きましょ~。やっぱりナポリ、好きだわあ。
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