ブログで旅行記ばっかり書いていて、レッスンのご案内を怠けておりました（汗×汗）
5月のレッスンのご案内を開始いたしました。
5月の地方料理コースはﾘｸﾞｰﾘｱ州です。

メニューは
アンティパスト・新タマネギのジェノヴァ風肉詰め
プリモ：パンソッティ・クルミソース（ジェノヴァ風の手打ちで作るラヴィオリです）
セコンド：カッポンマーグロ（魚介を積み上げた豪華な漁師料理）
ドルチェ：未定
パスタにあわせるソースのほか、カッポンマグロに使うソースなど、いろいろなソースも一緒に作りましょう。
とりあえず、画像は昨年、リグーリアで習った時ものものですが、ご参考までに。
パンソッティ

カッポンマーグロ（これは昨年、リグーリアで習った時の豪華版ですが、教室ではもう少し小さくなります～）

リグーリア盛りだくさん旅行記のブログも良かったらご覧くださいね。→　☆☆

基本コースはこてこてローマ風のカルボナーラ♪　教室でも大人気だったメニューです。
たかがカルボナーラ、されど・・・です。
パプリカのブルスケッタ
ローマ風カルボナーラ
ミラノ風カツレツ
レモンのグラニータ

ご参加お待ちしております。　

4月のレッスンもご案内中です。今月は過去メニューで開催のため、まだまだ空きがございます。
今月のプーリアレッスン、見た目は地味ですがプーリア料理は私が№１に大好きな郷土料理なんですよ。
メニューは
プーリア風タラッリ（南イタリア版グリッシーニ？）
プリモは手打ちで作るオレッキエッテ　ブロッコリーとアンチョビのソースがよく絡みます。
セコンドはソラマメのプレと野菜のコントルノ数種（プーリアの代表的な郷土料理です）
ドルチェのTorta di carote（にんじんのケーキ）は、ローズベーカリー風に、中のにんじんを少々粗めにして、上に酸味のあるクリームを乗せてみました♪　


過去のレッスンのときもお気に入りでしたが、よりおいしくなりましたよ♪