麻布十番にあるモダンスパニッシュ「Zurriola」へ行って来ました。

春にスペインへ行ったときに、バルセロナの☆付きのモダンスパニッシュも１件くらい行こうと思っていたのですが、滞在中にパエリアを教えてくれた先生が「あの店はほんっとに美味しくなかった！！」とおっしゃっていたので、急遽とりやめ、、やっぱりバルで楽しく飲んでしまっていたので、少々、不燃焼気味だったのです。

で、お友達に美味しいとお勧めいただいたZurriolaへ。スペインで買ったお気に入りのノースリーブのワンピースを着て行ってまいりました♪（ちょっと寒かったけど・・・）
写真は撮っていないのですが、素敵なシャンデリアに、モダンアートが飾られた素敵な店内です。
お皿も一つ一つがとっても素敵で、全てがアート！

カヴァで乾杯し、最初の付きだしは、
ビスコチョと呼ばれるひと口アミューズと豚皮を干して揚げたスナック。

ビスコチョは手でつまむと、ふわっふわの海綿みたいな触り心地でびっくり。そして豚皮スナックはスペインの居酒屋で食べたものと全然違い、さっくさくでおいし～♪


とうもろこしのフランとヨーグルトのエスプーマ。とうもろこしの甘さと、上に乗ったとろ～りな雲丹をヨーグルトの酸味が引き締めてくれます。意外なとりあわせでしたが合いますね。


サルモレホ（って何？？って感じなのですが）と甘海老のタルタル。
これまた上品で繊細～。美味しい美味しい♪


ヒイカのフィデウア。パエリアのパスタ版ですが、これもとてもモダンな造りで、奥にちらりと見える白い丸いものはニンニクのソースをゼラチンでぷるんっ、と包んだもの。途中でナイフを入れて全体に混ぜあわせます。
どうしましょう、どれもこれも美味しいわ。表現力ないので、美味しいを連発する私です。

でも、とどめに（？）ここまでの美味しいを凌駕する美味しいお皿が運ばれてきちゃうのです。
牛テールのスウィートシェリー酒煮込み。花ズッキーニの詰め物とピキーヨスピーマンのピューレ

３種類の中からメインを選ぶのですが、こ、、、これ選んで良かった！！と心から思いました。いえ、きっと他のを頼んでもどれも美味しかったのでしょうね。
牛テールと聞いて、ん～、、どうかな～？と思っていたら、まず、カタチから期待を裏切られました。
ほろほろに煮込まれた牛テールを、薄いパン生地で包んで四角く成型して焼き上げてあるんです。
カリッとした後にほろっですよ～！！感動的に美味しかったです。
そしてこの銅鏡？？みたいな円盤みたいなお皿を半分だけ使う、という盛り付けがまたニクイです。


もうね、最後まで感動しっぱなしなのですが、デザートがまた素晴らしくて、いちいち３人で感嘆の声を上げちゃいました。

お皿にはシャンデリアが映りこむことを計算してのアートな盛り付け。

最後の小菓子の一つ一つがまた丁寧なのです。ライムジュース入りのチョコレートに、伝統菓子のボルボロンが四角カットされたもの、極小のチュロスに、そして生ホワイトチョコレート。美味しいだけではなく全ての料理にサプライズあり、遊び心あり、皿の上の芸術あり。。。
最後の最後まで、どこまでも手抜きなく丁寧に作られた料理の数々とシェフの創造性が素晴らしいお料理でした。

大皿でわいわい食べるのが好きなのですが、たまにはこういう芸術的なお料理をいただきに来なくては！！
至福のランチでした。