10月・11月はイタリア料理教室CiaoBambina番外編：スペイン料理レッスンです。

いつも、イタリアへ行く際に、ちょこっとだけ近隣諸国に立ち寄ることにしています。
イタリア以外の国でも、いつも、趣味で料理を習ったりしているのですが、ありがたいことに皆さんが、料理レッスンをしてくださーい、と行ってくださるので調子にのっての開催です。

前菜はジャガイモのトルティーヤ。
イタリアのフリッタータとはまた違います。チーズが入らないのに深みがあってジャガイモの甘味を感じるオムレツです。厚みがあるのもまた食べ応えがあって美味しいです。


もう１種の前菜は焼き野菜のロメスコソース。
これ、焼き野菜についてはまだ改良が必要なんですが、、、。アーモンドとパプリカで作るロメスコソースは美味しく仕上がっています。
写真はまた後日。


おコメの一粒一粒にぎゅっと魚介の旨みが詰った本場のパエリア！　サフラン入れた黄色いピラフ～、、ではないのです。（サフランも入れますが）
オーブンを使わずに仕上げますので、ご家庭のフライパンで全く同じように作れますが、レッスン用には4人用と６人用、２種のパエリア鍋をご用意しています。


そしてデザートはポルヴォロン

ほろっとはかないお菓子です。
素朴な見た目ですが、実はクリスマス菓子なんだそうです。今では1年中食べられるお菓子だそうですけどね。ヨーロッパのクリスマス菓子や料理って、歴史が古いからこそ、見た目の華やかさはないのかな。。1000年以上前には生クリームで飾り立てたお菓子なんて、まだ存在しないですものね。

10月と11月は同じメニューとなります。１０月のレッスンは残席わずかですが、11月のレッスンはまだまだ余裕がございます。
よかったらHPをご覧くださいね。→　イタリア料理教室CiaoBambina