今日は祝日、特に出かたい場所もないので、たぶん、お弁当を持って海に行くのかな~、と、朝からお弁当づくり。
今日のランチボックスはカンパーニュサンドです。
家にあった全粒粒入りカンパーニュに、コロッケ、レタス、トマトをはさみました。
厚みのあるサンドは、ラップで包んでからカットすると、
きれいに切れて、そのまま、カタチも崩さずに持っていけて、しかも手を汚さずに食べられる、という１石３鳥です。

つけあわせは、
玉ねぎのアグロドルチェ（甘酢づけ）。ワインヴィネガーと砂糖、ローリエ、黒粒こしょうを入れて煮たペコロスを、オリーブオイルに漬けたもの。
これ、カレーの時にらっきょう代わりに使ったり、ちょっとアンティパストにしたり、サンドイッチにピクルスがわりに添えたり、作り置きしておくと便利です。

揚げたポテトは、ローズマリーの枝を１枝と、にんにくを１かけ入れたEXVオリーブオイルで揚げてあるので、イタリア味なフライドポテトに仕上がります。

昨日、オリーブオイルスプレッド（写真左下）をいただいたので、バターではなく、このスプレッドを塗ってサンドしてみました。バターを塗るよりも、ワインにあいそうな、大人味のサンドイッチに仕上がりました。
中身が生ハムや硬質チーズのサンドイッチや、オリーブの実が入った塩気のあるパンなどに塗るといいかも。
オリーブオイルよりも独特のクセがあり、好みがわかれそうです。
私はけっこう好きですが、夫はダメだったようです。
そして、酒飲みになりそうな我が子は大丈夫みたいでした。

これから、だんだん寒い季節になると、お休みの日にピクニックができなくなるのよね~。
週末、じっとはしていないうちのこと、子連れだといける場所が限られてしまうので、これから寒くなったらどこに行きましょう。