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* ブラウン・マルチクイックを使っておうちピクニック開催中!
ここ数日、関東地方は毎日のように雨ですが、そんなことおかまいなし!
レッスンでは毎日がピクニックです。

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先日は、春らしいロゼのスパークリングの差し入れもいただき、すっかりお花見気分でした。

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前菜にはひと口でパクリといけちゃう、ミニトルタ・パスクワリーナ。
コロンとしたフォルムが愛らしいこのタルト、中にはほうれん草とリコッタチーズ、卵を使った詰め物が入っています。
小さいけれど、ちゃんと層ができた簡単折パイ生地を使っています。この生地でミニキッシュとか作っても可愛いね、と好評です。いろいろ応用が利くタルトですよ。

さて、今月は、「ブラウン×クスパ」のコラボレーション企画に参加中です。
ブラウン ハウスホールド http://www.braunhousehold.com/ja-jp 

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今月のプリモには「ブラウンのマルチクイック」を使って、火を使わずに、トマトとナッツをガーッとペーストにしただだけでとっても濃厚で美味しいパスタを作っています。
ソースには一切、火を使わずに、簡単に作れるのにすごく美味しいのです。濃厚な味わいで冷めても美味しいのでピクニックやお弁当にぴったりですよ。
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このブラウン マルチクイックは私ももう10年以上愛用していますが、今回は新しい機種を使用しています。
シルバーとブラックのスタイリッシュなデザインに馬力は従来のもの以上のパワー。
お肉をミンチにすることはもちろん、これでパン生地も作れてしまうという優れものです。
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いろんな機能を兼ね備えたこのマルチクイックは、生徒さんも興味深々。

今回のレッスンでは、パン粉をイタリア式に、このマルチクイックで細かく粉砕し、、
トルタパスクワリーナの詰め物のほうれん草とリコッタもこれでペーストにし、
そしてトマトとアーモンドのパスタソース。3品に大活躍でした。

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シチリア風、トマトとアーモンドのフジッリ。パスタとして召し上がっていただいても大好評なのですが、
このパスタソースは、パスタだけではなく、鶏肉に塗ったり、いろんなことに応用が利きますよ。日持ちもするので冷蔵庫に入れておけばちょっとしたカナッペなどもすぐに作れます。

そのほか、ボローニャのストリートフード、手巻きスナックのピアディーナに、パスクワらしく、うずら卵入りポルペッティーネなどなど、、
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我が家は明日もおうちピクニックです!

イタリア料理教室CiaoBambinaは 3月、4月レッスンをご案内中です。
by cibiyukiko | 2016-03-10 21:18 | Comments(0)
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