8月レッスンのご案内です。
CorsoA･地方料理では「クスクス・トラパネーゼ」シチリア、トラーパニ風のクスクスを作ります。
元々は北アフリカ料理のクスクス。歴史上、様々な国の文化が交じり合う西シチリア、トラーパニに郷土料理として根付いたお料理です。アフリカのそれとは全然違いますよ。
粒々のクスクスをセモリナ粉から作る手間のかかるこのお料理、トラーパニでは日曜日やお祝いの日に作られるハレの日料理です。（教室では市販のクスクスを使います）魚介の旨みがたっぷり溶け込んだスープで作るクスクスは、見た目は地味ですが本当においしいです。
※8月は全て過去に開催したメニューとなります。2008年頃から通ってくださっている方はご注意ください。クスクスは2007年７月に開催したもので、2011年8月開催のクスクスとは異なります。

8月のCorsoB基本はお休みになりますが、よかったらクスクス食べに、、いえ、作りにいらしてくださいね。
＜ＣｏｒｓｏA＞
アンティパスト；タコとパプリカのマリネ
　　　　　　　　プーリア風ナスのポルペッティーネ
プリモ＆セコンド：クスクストラパネーゼ
ドルチェ：グレープフルーツのミントゼリー

日程：時間　11時～14時半頃
８月25日（木）
８月26日（金）満席
８月30日（火）残２
８月31日（水）


トラーパニの塩田近くのリストランテで食べたクスクス、美味しかった～。

ドミンゴ家のマンマのクスクスは世界一でした。もう一回食べたい。。。。

シチリアでは、セモリナ粉からクスクスの粒々を作るところから始めました。（レッスンでは市販のクスクスを使用いたします。ご了承ください）

お待ちしております♪