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* アンギアーリのアグリその1 2016
アレッツオ駅にアグリのおじいちゃんが車で迎えに来てくれました。
ここから30分の道のり。
朝、バローロのアグリを出て、アンギアーリの町へ到着する頃にはすっかり日が暮れていました。
ちょっとだけ町の中を案内してもらってから宿へ向います。
小さな町ですが、ミラノ公国とフィレンツエ共和国の戦いではアンギアーリの橋をめぐって戦闘が繰り広げられその場面はレオナルド・ダ・ヴィンチ、ミケランジェロ、ルーベンスなど、名だたる画家たちによって描かれています。(チョーど田舎ですけどね~、可愛い街です)
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この小さなお城の中には、この土地に最初に住み着いたエトルリア人の洞窟が残っています。
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さて、アグリについたらこの地方の田舎料理をマンマに教えていただきます。
まずはオリーブオイル農家でもあるこの家でとれた、絞り立てのオイルでフェットウンタのアンティパスト
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ツナとケッパー、イタパセの簡単なものも一緒に。
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この地方の手打ちパスタ、もっちもちのブリンゴリ
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豪快~。これ、8人分。
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あ~、こういうの、ほっこりするよね~。豆とファッロのズッパ


ワインもこのアグリで作っているもの。メルローとシラーのブレンド
この辺りはサンジョヴェーゼじゃないんですって。
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ファッロのズッパにもたっぷり自家製オリーブオイルをまわしかけて、。
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セコンドはシンプルに暖炉の炭で焼いたサルシッチャ。ワインがすすむ~。
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ドルチェにはリンゴのトルタ。
何度もいろんな家庭で食べたことがあるような素朴な料理ですが、家庭的で飽きのこないものばかりです。
最後には、自家製ヴィンサントとカントウッチ。
〆までしっかりトスカーナの田舎料理です。
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トスカーナでまったりするの久しぶりだな~。。前回トスカーナに立ち寄ったのは2010年だったような。

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by cibiyukiko | 2017-01-02 18:31 | 中部イタリア | Comments(0)
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