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* 内助の功なワイン 12月20日(火)
今日は六本木ヒルズのレスタジでランチ♪
同じくイタリア料理教室を開いているIkuちゃんとデートです。


先日、サドレル&アメデイディナーの時に、お料理とワインの相性がものすごく良くて感動したのですが、そのときのソムリエさんが、通常はレスタジの方にいらっしゃるとのことで、ご挨拶させていただくと、スプマンテをグラスでサービスしてくださいました♪

そして、そして、サドレルの時に、料理とワインがベストマッチでした~、とその感動をお伝えすると、今日もお料理一皿一皿に、ベストマッチなワインを用意してくださいました。
料理教室をしていることを伝えてあったので、お料理にベストマッチでありながら、水か空気のような存在で料理に自然に寄り添う感じ。
ワインが主張しすぎず、でも、それだけで飲んでもすごく美味しい、あくまで料理を引き立てる内助の功なワインたち。
静かな余生を過ごす老夫婦のよう??な穏やかで優しいマリアージュでした。
BRAVI~SSIMI! パチパチ。
ってなわけで、それぞれのお皿にあわせて、4種類もワインを飲んじゃいました。
でも、知識不足なので、ワインについては語れません・・。ダメね~。
d0041729_1264547.jpg菜の花のピューレが美味しい魚介のサラダ
次は鴨のラグーのタリアテッレ、下仁田ネギのフリット添え
d0041729_1265872.jpg鱈のコトレッタ、ミモザソース。う、、明日の撮影で、私も鱈のフリットを作るのですが、こんなにふっくら柔らかく出来るかしら~。
d0041729_1271239.jpg東京豚っていうブランドポークだそうな。。表面がカリカリ、中はしっとり焼き上げてあっておいし~。


d0041729_1272299.jpg飴細工で作ったクリスマスツリーつきのタルト。
いつまでも喋っていたら、エスプレッソをダブルでおかわりを持ってきてくれました~。

その後、また店をかえてお茶しながらさんざん喋って帰ったのでした。
Ikuちゃん、また行こうね~。
by CIBIYUKIKO | 2005-12-21 00:23 | イタリア料理店 | Comments(0)
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