2日間、赤坂にあるオーガニックワインショップMaviさんで低糖質パスタのイベントを開催させていただきました。

夫が糖質制限で2年間で２６キロも痩せ、健康診断の結果が驚くほどクリーンになったこと、そして私自身、仕事でパスタを食べる機会があまりにも多すぎるのに、遺伝的には糖尿病を心配した方が良い家系であること。

と、まあいろんなきっかけで手打ちパスタを低糖質で作り始めたのですが、「低糖質だから何か物足りないとか、そういったことをまったく感じさせない美味しいイタリアンだ」と皆さんに喜んでいただき、実際に常に食後の血糖値を測っている方からは「美味しいだけでなく安心して食べられるコース料理」とお墨付きをいただきました。
何かお役に立てたような、いつものコテコテ郷土料理でみなさんに喜んでいただくのとはまた違った、別の感動、感謝の気持ちをいただいた2日間でした。

二日間でたくさんの方にご参加いただき、マヴィさんのキッチンスペースがすごい人口密度に（笑）。

慣れないキッチンで短い時間に２０名分、いつもと同じ味に作れるのか？というプレッシャーになかなかエネルギーが必要でしたが、勢いだけで乗り切った感じ（笑）。
両日とも、いつもの生徒さんも大勢来てくださり、はじめましての方がスムーズに作業を一緒に出来るように誘導してくださったり、後片付けをすごく手伝ってくださって、感謝でいっぱいです。こんなに皆さんに助けていただいて教室を運営しているということ、改めて有難いことだと実感し、初心に帰りました。

最初はこ～んな静かな感じなのですが、調理が始まるとそこは戦場（笑）。はりきってメニューを盛り込みすぎ、やること多すぎてカオスでした（爆）

見た目も味も、小麦粉で作る手打ちパスタとかわらない、、、いや、むしろコッチの方が美味しい？なんて言っていただきほっとしました。

どんどん作らないと終わらない～！！！
ラザニア、これで１０人分？を２台焼きました。

カルボナーラ用のパンチェッタもモチロン自家製です。全てにおいて添加物一切ナシのメニューです。
こんなメニューでした。これは落ち着いて家で撮ったものですが。。。

前菜からセコンドピアットまであわせて１人分、糖質18.7gです。

ご参加くださいましたみなさま、本当にありがとうございました。
次回は６月に新宿クリナップさまで低糖質の会を開催いたします。どなたでもご参加いただけます。詳細はこちら→http://yukikina.exblog.jp/24147516/ 　☆両日とも残席僅かです。

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