8月レッスン Aコースは過去メニューでの開催です。

＜ヴェネツイアメニュー＞
アンティパスト：帆立と海老のテリーヌ
プリモ：手打ちで作るビゴリのタマネギソース
セコンド：バッカラ風鱈のトマト煮
ドルチェ：ザレッティ


帆立と海老のテリーヌ。夏にキリッと冷した白ワインをあわせてもよし。クリスマスの前菜にも良し。使えるメニューです。


とろとろの甘いタマネギとアンチョビの味わい深い塩気の相性が抜群です。


とうもろこしの粉で作るヴェネツイアの伝統的なお菓子、ザレッティ。これをまた作ってたべるのは、私自身が嬉しい。一緒にいただこうっと。