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* 11月レッスンのご案内です。
11月レッスンのドルチェはTorta Barozzi トルタ・バロッツイ
エミリヤロマーニャ州、モデナ近郊のビニョーラという村のパスティッチェリアGolliniで作られるお菓子。
ビターチョコレートにコーヒー風味のほろ苦い大人のケーキです。

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常温でふわっとした状態も、冷してぎゅっと締まった感じも、どちらも好き。

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こちらも11月に作る、Strudel di zucca e salsiccia e funghi.
レッスンでは普通に層が出来る生地で作りますが、この写真は、低糖質になるように違う粉で作ったもの。
バリッとした食べ応え、素朴な感じ。こちらもいいんですけどね。

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けっこう、いろんなもの入ってマス。

その他は前回お知らせした、ロシア風サラダと栗とゴルゴンゾーラのリゾット。
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by cibiyukiko | 2017-11-03 08:29 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
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