カカオ風味の手打ちパスタを作ってみました。
ほろ苦くて大人味のパスタ。

12月のCorsoAでは鴨とオレンジソースのパスタを予定していたのですが、パスタはこんな風にカカオ風味にしてみますね。

お土産ものやでも、たまにカカオ風味の乾燥パスタが売られたりしていて、どうやって使うんだろう？と思っておりましたが、マスカルポーネや生クリーム、肉を使ったソースにあうということ。
鴨肉のような赤くて味がぎゅっと濃い素材にあうんじゃないかな？と思って。

うーん、好き嫌いがわかれるところかもしれませんが、、ちょっと珍しいから12月はコレでいっちゃいますよ。
なんだか中世にメディチ家の食卓に登場しそうなメニューです。

低糖質な手打ちパスタのレッスン＠新宿も募集中です。
・1月23日（火）
・２月11日（日）
12時～
あ～、、どっちかというとこのパスタ、バレンタインとかに登場させるべきだったわね。
惜しいわ。