* 4月レッスンの日程とメニューのご案内です。
遅くなってスミマセン。冬眠明けのカメコのようにぼーっとして過ごしております。。
(カメコ、私がイタリアから戻った2日後に冬眠から目覚めました!ですが、ちょっと寒いとまた穴に戻っています)
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4月レッスンのお知らせです。
アニータさんの御宅の食料保存庫からいろいろ持ち帰ってきましたので、そちらもお味みいただきつつ、カラブリア料理を作ります。

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アンティパスト:
〇カラブリアのお土産アンティパストいろいろ
〇ジャガイモのフリッテッレ
プリモ:カラブリア風サルシッチャのニョッキ
セコンド:かじきのソテーサラダ仕立て
ドルチェ:ピッツアフリッタとミエーレ・ディ・フィーキ、リクリツイアのジェラート添え

Miele di fichiとはいちじくを半干ししてエキスを搾った濃厚な蜜のこと。日本で購入することは出来ませんが、ぜひカラブリアの美味しいを味わっていただきたくて取り入れさせていただきました。



4月の基本コース
11時~14時頃
メニュー
アンティパスト:野菜のオーブン焼き
プリモ:自家製パンチェッタから作るアマトリチャーナ
セコンド:鶏肉のヴィネガー風味 ポテトのプレ
ドルチェ:ヨーグルトケーキ






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by cibiyukiko | 2018-03-12 11:57 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
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