5月レッスンのご案内です。
CorsoAはサルデーニャ料理。セモリナ粉で作るサルデーニャのショートパスタ「マッロレッドゥス」を作りましょう。
なんとこのパスタ、「仔牛のお腹」って意味なんです！
イタリア料理のネーミングってほんと面白いですよね。
アンティパスト：ズッキーニのフリッテッレ...
プリモ：マッロレッドゥス　マグロとブロッコリーのソース
セコンド：鯛のクロスタ
ドルチェ：パルドゥラス
・５月21日（月）残１
・５月23日（水）残１
11時～14時半頃
お申し込みお待ちしております。

サルデーニャのノンナからマッロレドウスを教わりました。だいぶ昔だけど、、
もう10年も前です。私がサルデーニャでおばあちゃんからマッロレドウスを習っている後ろで、こんなラブラブカップルが誕生しておりました。懐かしいな～。

アンティパストはズッキーニとモッツアレッラのフリッテッレ


プリモのマッロレドゥス　マグロとカラスミのソース



こんなパスタを作ります。別名、ニョケッティサルディとも呼ばれています。

真鯛のクロスタ（ポテト包み焼き）



豪快に丸ごと1尾を焼き上げます。
（仕入れによって切り身になる場合がございます、ご了承ください）


ドルチェはパルドゥラス
前回のレッスンで作ったものとはレシピが異なります。


CorsoB基本コースは5月30・３１です。
ナポリの青のり揚げ、ツエッポリーネ
おコメのサラダ
白身魚のカルトッチョ
カンノーリ
を作ります。　11時～14時頃

そのほか、新宿にて低糖質な手打ちパスタのレッスンを開催いたします。