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* 5月の日程&メニューのご案内です。
5月レッスンのご案内です。
CorsoAはサルデーニャ料理。セモリナ粉で作るサルデーニャのショートパスタ「マッロレッドゥス」を作りましょう。
なんとこのパスタ、「仔牛のお腹」って意味なんです!
イタリア料理のネーミングってほんと面白いですよね。
アンティパスト:ズッキーニのフリッテッレ...
プリモ:マッロレッドゥス マグロとブロッコリーのソース
セコンド:鯛のクロスタ
ドルチェ:パルドゥラス
・5月21日(月)残1
・5月23日(水)残1
11時~14時半頃
お申し込みお待ちしております。

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サルデーニャのノンナからマッロレドウスを教わりました。だいぶ昔だけど、、
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もう10年も前です。私がサルデーニャでおばあちゃんからマッロレドウスを習っている後ろで、こんなラブラブカップルが誕生しておりました。懐かしいな~。

アンティパストはズッキーニとモッツアレッラのフリッテッレ


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プリモのマッロレドゥス マグロとカラスミのソース



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こんなパスタを作ります。別名、ニョケッティサルディとも呼ばれています。

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真鯛のクロスタ(ポテト包み焼き)



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豪快に丸ごと1尾を焼き上げます。
(仕入れによって切り身になる場合がございます、ご了承ください)

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ドルチェはパルドゥラス
前回のレッスンで作ったものとはレシピが異なります。


CorsoB基本コースは5月30・31です。
ナポリの青のり揚げ、ツエッポリーネ
おコメのサラダ
白身魚のカルトッチョ
カンノーリ
を作ります。 11時~14時頃




そのほか、新宿にて低糖質な手打ちパスタのレッスンを開催いたします。


by cibiyukiko | 2018-04-11 23:18 | Comments(0)
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