わー！！お菓子屋さんで盛り上がりすぎてだいぶ時間がおしてしまいました～。
すでに1時間の遅刻、、、

ムラッツァーノのチーズ農家へ向かいます。
まずはランチから。
こちらで作っているチーズ数種類にサラミ類、そしてチーズを使ったサラダなどとワイン、パン、ドルチェを用意していただきました。

ムラッツァーノやトーマ、そしてこの真ん中のフレッシュなリコッタの美味しいこと！！

お、ここでもセロリとナッツのサラダ、Insalata Langarolaが出てきました。この旅で２回目。（←1月レッスンで作るサラダね）。こちらではムラッツァーノの角切りがゴロンゴロンと。セロリよりもあっとう的にチーズが多め。
さっぱりしていて美味しいの。すっかりお気に入りのサラダになりました。
白はアルネイス、赤はドルチェットが用意されていましたよ。今日も元気にかんぱ～い！！
チーズのショーケースの前でランチというのもなかなかない光景です（笑）

さて、お腹がいっぱいになったら、チーズ工房の見学です。

まずは美味しいミルクを出してくれる羊ちゃん達に会いに。

よそ者が来たぞ～、、、逃げろ～、、メェ～、、、


あっという間に遠くの方に羊ちゃんたちが固まってしまいました。。。。。怖くないのよ～、私達。


ピエモンテのファッソーネ牛も遠くからこちらを伺っています。。
つぶらな瞳で可愛い牛ちゃんたち。



羊を追う牧羊犬たちもその辺りでくつろいでいます。
イタリアネコちゃんも。

この後、チーズ工房へはビニールの靴カバーをつけて入ります。
説明してくれるおじさんの熱いこと熱いこと、、
みんなが眠くなりかける。。。汗。


こちらはバローロの搾りかすにつけたチーズ。美味しいのよね～、コレ。
でもこの日は売ってなかった。

どこもイタリアはそうなのですが、、チーズ工房での時間も農家の方のパッションがすごくて、時間がおしておして、、、

次のヘーゼルナッツ農家との約束時間にだいぶ遅れてしまって申しわけない。
山奥のヘーゼルナッツ農家へ急ぎます。
1月のCorsoAはピエモンテ料理。ご案内中です。

1月のCorsoB（基本コース）はボローニャ風手巻きパーティ、クレシェンティーナ！