筍のオイル煮を作ってみました。
ケッパー、レモン、オレガノとオリーブオイルで春の味覚タケノコをなんちゃってシチリア風に。
明日からのシチリア料理レッスンでおまけに出しちゃおう。

そのまま食べても、パスタやリゾットに入れても楽しめそう。...

残ったオイルがシチリアの魚料理に使うサルモリリオソースの味！
この残りオイルでカジキのコンフィとかカツオのオイル煮とかも良さそう！
夢が広がります。笑

4月の郷土料理コースはシチリア州。ＧＷ中の4月30日（火）に日程を追加いたしました。

4月からのCorsoB　基本コース


クリナップキッチンタウン東京＠新宿　でのレッスンも募集中です。