5月のCorsoA（地方料理コース）はウンブリア州のお料理です。

緑のハートと言われるウンブリア州はイタリア中部の緑深く自然が豊かな土地。
美味しいオリーブオイルや豚肉料理、ペコリーノチーズにレンズ豆などが有名です。
ノルチア産の黒トリュフもとても有名ですよ。

アンティパストには鶏レバーのペーストを作ります（以前のレッスンでご紹介したトスカーナ風ともまた違います）

そのほか、イタリア内陸のアンティパストといえば、ハムやサラミ類と一緒に盛りだくさんにいただきたいもの。
レッスンでは黒オリーブのペーストやトマトのブルスケッタなどもご用意して盛り合わせで楽しみましょう。

プリモピアットはストランゴッツィという名のちょっと厚めの正方形パスタを手打ちで作ります。
きのこ入りラグーと一緒にいただきましょう。（写真はまた後日、、）

セコンドには冒頭の写真、サルシッチャのタマネギ詰めオーブン焼きを作ります。
ウンブリアらしいレンズ豆とファッロのスープを一緒にお皿に敷いて。
※タマネギ詰めオーブン焼きには生パン粉を使いますが、こちらは旭トラストフーズ様より皆様にお土産をお預かりしております！

ドルチェには素朴な焼き菓子。
ジャム入りのプラムケーキ。
プラムケーキと言っても、プラムは入りません。イタリアのパウンドケーキはPlumucakeプラムケーキとよばれて親しまれているんですよ。
甘酸っぱいジャムが良いアクセントになり全体を引き締めてくれます。
今回、前半はアマレーナ（イタリア独特の風味を持つさくらんぼのジャム）、後半のレッスンではまた別のジャムになるかもしれません。

5月のCorosoA　ウンブリア州
11時~14時半頃
・５月13日（月）残３
・５月15日（水）残2
・５月17日（金）残２
・５月27日（月）満席
・５月28日（火）満席
・５月29日（水）満席


東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambinaは単発でもご参加が可能です。お申し込みお待ちしております。



4月の郷土料理コースはシチリア州。ＧＷ中の4月30日（火）にまだお席がございます。
ＧＷの１０連休、駆け込み寺としてご利用ください。一緒に楽しくお料理しましょ~

4月からのCorsoB　基本コース　何月からでも単発でもご参加が可能です。