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* 7月のCorsoB(基本コース)は南イタリアの漁師料理を作りましょう。

うちの教室の基本コース、ホントに基本コースなの??とよく聞かれるほど、実はマニアックでディープなイタリアマニアにも人気のコースです。


料理の基本、、というよりは、イタリア家庭に乗り込んで学んだ、イタリアンのホントの作り方をお伝えしたいという気持ちで開催しています。

たとえば、カルボナーラに生クリームにベーコン、、本場では入れません。ローマではこうです!!といった具合。


料理初心者に包丁使いを教えて、大匙、小さじで丁寧にはかって料理をするレッスンではございませんのであしからず。

イタリアンの基本ですから、むしろ、目分量でばっさばっさと入れていきます。(お料理初心者の方ご心配なく。私、おおざっぱですから~)


7月レッスンのメニューも、南イタリアではよくある方法で仕上げる美味しいヴォンゴレに、ナポリやアマルフィ海岸で食べたシンプルで余計なものが入らないアクアパッツァを作ります。

もちろんティラミスには生クリームは入れませんよ!


7月 CorsoB(基本コース)

アンティパスト:サーモンのタルタル

プリモ:ヴォンゴレスパゲッティ

セコンド:アクアパッツァ

ドルチェ:ティラミス

時間:11時~14時頃

・7月23日(火)

・7月24日(水)

・7月25日(木)




このヴォンゴレ、、初めて知ったときは衝撃的だったら南イタリアらしい作り方。ぜひ食べていただきたいパスタです。


お申込みお待ちしております。







by cibiyukiko | 2019-06-07 22:40 | レッスンのお知らせ | Comments(0)
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