遅くなりましたが11月レッスンのご案内です。

CorsoAではオッソブーコとミラノ風リゾットなど、ロンバルディア州のお料理を作ります。

クリスマスにも使える豪華なお料理です。

CorsoA（地方料理コース：ロンバルディア州）

・１１月１１日（月）

・１１月１２日（火）

・１１月１５日（金）

・１１月２７日（水）

・１１月２８日（木）

１１時～１４時半頃

オッソ・ブーコとは骨の穴のこと。

骨付きのスネ肉を柔らかく煮込み、まさに骨の髄までしゃぶってしまおう、、というお料理。
重厚感のある肉料理ですが、仕上げに散らしたクレモラータがいい感じに爽やかに引き締めてくれます。この仕上げのひとふりが大事。
ちなみに、一緒に添える定番はミラノ風リゾット。
オッソブーコと一緒にいただくときは、骨の髄のとろりたした部分をかき出してリゾットに混ぜていただきます。。

10月・１１月レッスンのご予約承り中です。

その他、アンティパストはロンバルディアのチーズ。ゴルゴンゾーラを使って、いろいろ使えるムースを作ります。

ドルチェには洋ナシとチョコレートのケーキ。

　秋の夜長をご家族や友人と一緒に、秋冬の北イタリアらしいお料理をお楽しみくださいませ♪

CorsoB（基本コース）

・１１月１９日（火）

・１１月２１日（木）

・１１月２５日（月)

１１時～１４時頃

メニューは

バーニャカウダ

ミネストローネ

カッチャトーラ

リンゴのトルタ

イタリアのミネストローネをなめちゃいけませんよ～。野菜がクタクタでとろけるような田舎の一皿。しぼりたての美味しいオリーブオイルをまわしかけていただきましょう♪

お申込みお待ちしております。

１１月２６日（火）の築地お魚レッスンに１名様のキャンセルが出ております。