2月のCorsoA（郷土料理）はピエモンテ州のお料理です。

セコンドにはピエモンテ風ロールキャベツ。オーブンで焼くロールキャベツなので形が崩れる心配もなく簡単です。

パプリカのソースをかけて。

ドルチェにはパスタ・ディ・メリガとうもろこしの粉で焼くクッキーです。もう少し太目のリングにしたほうが多分美味しいので、おおきな口金を買ってきました。レッスンではそちらを使いますね。

プリモピアットには先にご紹介したline卵黄が多めの手打ちパスタ　タヤリンを鴨のラグーで。

クセもなく濃厚で美味しいラグーです。

アンティパストの塩味のプリン　Tartraは良いソースを思いついたので明日、作ってみます。

CorsoA　ピエモンテ料理

・2月12日（水）

・２月13日（木）

・２月26日（水）

・2月27日（木）

・２月28日（金）

11時～14時半頃

募集中です。

東京駅よりJR総武線で24分　乗り換えなし　JR船橋駅近くのイタリア料理教室CiaoBambinaでは随時体験レッスン募集中です。

単発でのご参加が可能な気軽な教室です。お気軽にお問合せください。

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　前澤由希子