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* なが~い春休み。おうちで子供とクッキング♪ 
この自粛モードはいつまで続くのでしょう!?
特に小さなお子さんがいらっしゃるママは遊び相手もしないといけないし、ご飯も作らないといけないしで大変!
毎朝、さあ、今日は子供と何をしよ~と一日が始まる方も多いことでしょう。お昼ご飯もマンネリ化しますよね~。
ですが、せっかく家族と濃厚接触?な機会に楽しくお子さんと一緒にお菓子を作ったりお料理をされている方も多いと思います。

うちのしえこが小さい頃に作ったカップケーキ風ハンバーグのレシピです。マッシュポテトをケーキのクリーム風に飾り付け♪
お子さんと一緒に楽しんでトッピングしてみてくださいね♪ (以前、ママスタ様のお仕事でもこちらのレシピをご紹介したことがあります)

うちのシエコは小さい頃はいろいろ一緒に作って楽しんだりもしたのですが、大きくなった今、残念ながらあんまり料理には興味がないようで、一緒に何か作ることはほぼないんですが、、(涙)


小さなお子さんと一緒にこんなカップケーキ風ハンバーグはいかがですか??

なが~い春休み。おうちで子供とクッキング♪ _d0041729_22595000.jpg


カップケーキハンバーグ 4個分

直径 5cmのマフィンカップ 4個分

<ハンバーグ生地>

あいびき肉 300

卵 1

パン粉 20g

牛乳 30cc

タマネギ 1/2

塩、こしょう

ナツメグ 少々

ケチャップ 大さじ1

バター 10g

<マッシュポテト>

ジャガイモ 2

牛乳 150cc

塩、白こしょう

バター 10g

<トッピング>

セルフィーユ(チャービル)

パプリカ 赤・黄 各少々(黄色:星型4個 赤:花型4個抜く

ピスタチオ 16粒(省略可)

プチトマト 赤・黄 各2

フライパンにバターを溶かし、タマネギのみじん切りを炒め、冷ましておく。

ボウルにハンバーグの材料を全て入れて混ぜ合わせ、4等分してマフィンカップに入れ、200度で20分焼く。

マッシュポテトを作る。ジャガイモは皮をむいて4等分して柔らかく茹で、ザルに上げる。

鍋に③を戻して牛乳を注ぎ、バターを加えてバーミックスなどでピューレにし、火にかけて濃度がつくまで木ベラで混ぜ、塩、白こしょうをふる。

④が冷めたら絞り袋に入れ、焼きあがった②の上に絞り出す。

半分にカットしたプチトマト、型で抜いたパプリカ、ピスタチオを粒のまま飾り、ハーブを飾る。




by cibiyukiko | 2020-03-14 23:12 | Comments(0)
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