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* Go to Sudtirol!🌈 豪徳寺の南チロルからお取り寄せ
Go to Sudtirol ! 豪徳寺の三輪亭さんからお取り寄せ♪
昨年の北イタリア家族旅行を思い出すような「コテコテ南チロル♪」をお願いします!とリクエストして送っていただきました、

南チロルとは北イタリア、トレンティーノ・アルトアディジェ州のオーストリア国境の辺りです。
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ひゃ~💛完璧な南チロルセットが届きました!!箱を開けるだけで興奮状態!!

とにかく盛沢山。アスピックなど夏の涼やかなアミューズの後に自家製ハム類にチーズなどの盛沢山な前菜、そしてパスタ2種にセコンド3種、自家製のチロル風パンにドルチェまで。
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ボルツァーノの空気そのまま、味はより美味しい料理たち。ワインはラグレインを送っていただき、シェフの渾身の南チロル料理を昨年の楽しかった家族旅行を思い出しながらいただきました。三輪シェフ渾身の自家製サラミ類に、味にうるさい夫も大絶賛。

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これ、絶品すぎ。ライ麦粉で作るラヴィオリ、シュルツクラプフェン
アーモンドバターソースが香ばしくて美味しすぎました。

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同封されている冊子をみながら、おうちで簡単な仕上げをして熱々をいただくのも楽しい。

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同封されている冊子には、南チロルの歴史や、ひとつひとつの料理の説明。
お料理は綺麗にパッキングされて届くので前菜はお皿に並べるだけ。
同封の冊子に写真もあるので同じように並べればOK。
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こんな風に届きます。ひとつひとつ、ガスを注入した真空パックされています。日持ちは冷蔵で1週間。
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パスタとセコンドは湯煎にかけたり、ソースを仕上げたりする作り方が冊子に丁寧にかかれているので安心です。

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カネーデルリ、ジロール(あんず茸)のソースはお湯で温めるだけ。
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これも自家製のヴァイスヴルスト(白ソーセージ)
きめ細かく、ふわっふわ。

実は、セットにはこの後、猪のラグー、ポレンタ添え、、と牛タンのブラザートも入っていたのですが、ここまででお腹がいっぱい。
豪華すぎます~!!2回分のディナーの量がありました。
近々、実家に持っていっていただこうと思います。
ドルチェも入っていて、チロル風カルーバのプリンも濃厚で美味しかった!

お店のHPに動画も載せてくださっているので、それを観ながら温めてもいいし、ちょっとした料理教室気分でした♪楽しくて美味しくて、素晴らしいセット。小さめのセットや、単品もいろいろあるのでお勧めです。我が家はチロルの郷土パスタ、スペッツェレのセットもお願いしたので、まだいただいていないセット後半戦、猪のグーラッシュと牛タンのブラザートとシュペッツレと一緒に実家でいただきます。
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シュペッツレセットには、パスタ生地と、ソース3種、そして欲しかったシュペッツレを茹でるときに使う道具が入っています。
ここ数年、毎月のようにお邪魔していた三輪亭さんですが、今の状況では我が家から少々遠いので地方発送してくれていて嬉しいです。この機会にお店に行かれたことがない方にもぜひぜひ三輪亭さん渾身の南チロル料理味わってほしいです~🥰こちらから購入できます→ 
http://www.degust-miwa.com/

南チロルへ昨年と2年前に行った時のブログはコチラ→☆☆

by cibiyukiko | 2020-08-18 15:40 | イタリア料理店 | Comments(0)
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