サルデーニャの手打ちパスタmalloredddusマッロレドゥス。舌を噛みそうな名前ですが、とっても簡単でモッチモチの手打ちパスタ。

オンラインならではの手元をしっかり見せて確認しながら一緒に作る手打ちパスタレッスンのご案内です。

特別な道具がなくても、家にある巻き簾でOK!そのほか、羊の島サルデーニャの羊飼いの薄焼きパン、パーネカラサウを使った珍しいお料理を2種ご紹介いたします。

珍しい食材でマニアックな料理をご自宅でも楽しんでみたい方、食材セット付きなので安心です。

9月25日（金）16時～

９月26日（土）16時～

メニュー

・パーネカラサウとカラスミペーストのアンティパスト

・手打ちパスタ　マッロレッドゥス、ブロッコリーとカラスミのソース

・パーネフラッタウ（サルデーニャ風パンのラザニア風）

サルデーニャのマンマにおそわったマッロレドゥスはとっても簡単に作れてモチモチ食感が味わえます。

イタリアのセモリナ粉が食材セットに含まれているのでサルデーニャのマンマと同じ仕上がりをご自宅で味わえますよ。

パーネフラッタウ、大好き！！日本ではお店でもなかなか味わえないディープな郷土料理です。このパリッパリの薄焼きパンを使った不思議な料理、ぜひ一度味わってみてください。
サルデーニャのパーネカラサウ工房で手作りで一枚一枚焼かれたものをセットに入れてお送りいたします。
パーネカラサウの工房でシエコ職人、作業中。

前菜にはパリパリのパーネカラサウをそのまま、カラスミペーストをのせていただきます。

9月のサルデーニャレッスンは以下のページの下の方に記載しております。