青森の澤内醸造さんが手がける日本ワインをいただきました♪

昔、シエナの料理学校で一緒だった友人が作っています。

八戸でリストランテのオーナーシェフをしている彼がワインも作り始めたと知ってから数年。飲んでみたかったの～！！！

デラウェアから作られたオレンジワイン「インカント・アランチャ」

マスカットベイリーAから作られた赤ワイン「Ga」

の2本。

エチケットも可愛らしくて見た瞬間ちょっと小躍り♬

飲んでみたかったワインって並べておいて、エチケットからどんな味かな～？と想像するのも楽しい時間ですね。

マスカットベイリーAは、昔はイチゴキャンディーのような香りが強いものが多かったと思っていたのですが、チャーミングな特性は残しつつ、上品でフルーティ、酸味もバランスが良い赤ワインでした。

アルコール度数も低めなので、お酒があまり強くない方にもおすすめできるワインです♪　無花果とブルーチーズのブルスケッタと合わせて美味しくいただきました。あ～、生ハムのせれば良かった！！！！

昨日の対面レッスンではサルデーニャのパーネカラサウにボッタルガのペーストをのせたものに色を合わせてオレンジワインを。

こちらもフレッシュな果実味が広がって爽やか。

雲丹と合わせてもいいかもね～✨

近年、日本のワインの進化が本当にすごいですよね。どちらもバランスがよくて美味しかったです。

お寿司食べたくなった～！！！！

友人がシェフをしているリストランテ・SAWAUCHIも美味しそうなので旅行がてら行きたいと思いつつ、、まだ行けていなかったので、、、

今朝、そうだ！と思いついてGo toで早速八戸行を手配しちゃいました♪

今年は春の韓国も初夏のイタリアもキャンセルしたし、なーんか面白くないと思っておりましたが、初青森、楽しみです✨