ローマ以南でこの時期食べられている野菜　プンタレッレ
シャキシャキとしてみずみずしさいっぱいの野菜です。
こちらも西船橋の石井農園さんで購入。こ～んな形をしています。外葉と中の新芽部分にわけて使います。新芽は柔らかいので生で。外側はチコリエと呼ばれ、固くて生食にはむかないので、炒めたり煮たりして、これも南イタリアでよく食べられる野菜です。新芽はうす～くスライスして水にさらして、少しクルンとしたものをアンチョビソースであえるのがローマ風。（1枚目写真）こちらはボッタルガをふってみました。これもあう～。そしてオレンジを合わせたくなったので、この後、伊予柑を合わせました。