人気ブログランキング | 話題のタグを見る
* 自然派ワインに合う家呑みおつまみ。
自然派ワイン、ビオディナミワインって??
有機農法オーガニックワインよりもさらにマニアック、単純に化学的なものを排除するとかではなく、月の満ち欠けや天体の動きにそって、葡萄の力を最大限に引き出し、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を最大限に引き出す農法によって生まれるビオディナミワイン。

葡萄に肥料を与える日から収穫まで全ての作業を天体カレンダーに沿って行っていくという、ちょっとスピリチュアル??なワイン。

この農法で作った葡萄から出来るワインが必ずしも美味しいとは限りません。
化学の力を借りないことによる酸化やいろいろな欠陥が生じることももちろんあります。私も以前は、「ちょっと鶏小屋っぽい匂いがするワインが多いのよね~」なんて思っておりましたが、最近、驚くほど美味しいビオワインに出会う機会が増えました。

近年、天才醸造家たちによって驚くほど美味しいビオディナミワインが生み出されていることが増えているそうです。
先日、家で開けたヴェネツィアのビオディナミワインも、驚くほど美味しくて感動したものがありました。(造り手さんに思わずインスタのDMで「美味しくて感動しました!ありがとう!!」と怪しい日本人丸出しでメッセージ送っちゃいました。笑)

手間がかかる農法、そしてその葡萄を最大限に生かしたワイン造りはワインへの大きな愛情なしには成しえません。

さて、自然派ワインについてもっと知りたくなってしまったユキキーナなのですが、ちょうど良いタイミングで、ビオディナミワインのセミナーで紹介するワインにお料理を作るという機会をいただきました。

ヴェネツィアのワインとフランス・ロワールのワイン、どちらも自然派ワインを飲み比べながら、その農法や醸造についてのお話を伺いながら、お料理レッッスンも行うこの企画。
イタリア語のプロフェッショナルでワインにも精通した京藤先生のお話を聞くのがとっても楽しみです。
(日伊協会でワインのためのイタリア語講座も担当されています)

レッスンではヴェネツィアワインに寄せたヴェネツィア居酒屋の定番メニューと、フランスをちょっと意識した簡単おつまみをご紹介いたします。
料理が苦手な方でも驚くほど簡単に美味しいおつまみが作れますよ♪
いつもの家呑みおつまみがマンネリしちゃって~という方も是非ご参加お待ちしております!



自然派ワインに合う家呑みおつまみ。_d0041729_11244620.jpg
自然派ワインに合う家呑みおつまみ。_d0041729_11414861.jpg

自然派ワインに合う家呑みおつまみ。_d0041729_11252714.jpg
自然派ワインに合う家呑みおつまみ。_d0041729_11255035.jpg

自然派ワインに合う家呑みおつまみ。_d0041729_20314103.jpeg
自然派ワインに合う家呑みおつまみ。_d0041729_20315700.jpeg
6月26日(土)16時~18時
自然派ワインとバーカロ家呑みおつまみ特別講座
参加費:1800円
レッスンで使用するワインを事前にご案内いたします。とっても美味しいワインなので一に乾杯出来る方はぜひご用意くださいね。もちろんご視聴だけでも大丈夫です。


お申込み手順:
①教室公式LINE(下の友達追加からご登録ください)または cibiyukiko@yahoo.co.jp からメールでお問合せください。
②お申込み後、銀行口座をお知らせいたします。参加費をお振込みお願いいたします。
③オンラインの方へはレッスン5日ほど前にレシピとzoomURLをお知らせいたします。材料を各自ご用意ください。
④当日は開催少し前にzoomにアクセス。一緒に作っても、ワイン片手にご視聴でもお好きなスタイルでご参加ください。ビデオオフでも大丈夫です。


レッスンのお問い合わせ・お申込みは 
cibiyukiko@yahoo.co.jp または
公式LINEからお申込みください。

友だち追加



by cibiyukiko | 2021-06-14 12:23 | Comments(0)
<< フィノッキオ♬ フェンネル♬ ... 6月基本コース・美味しいものい... >>



イタリア料理のこと、教室のこと、イタリア旅行記にイタリア料理食べ歩き、イタリアだらけ。
by cibiyukiko
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
**
千葉県船橋市や東京都内企業ショールームにてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら

食べ歩きやEU以外の旅行記などのプライベートブログはこちら http://ameblo.jp/womancbbmaezawa/

人気ブログランキング
こちらもよろしく御願いします♪

サロネーゼが集まるDreamiaサロン
*検索*
*最新のコメント*
うんうん、casadel..
by cibiyukiko at 00:10
JOY COLORS ..
by casadelsole at 22:47
ポムちゃんのおかげで良い..
by cibiyukiko at 00:40
わ〜💖ぱ..
by pompelmo-24 at 20:02
アキさん まだ今年のこと..
by cibiyukiko at 22:30
yukikinaちゃん、..
by aki at 01:53
先日はありがとうございま..
by cibiyukiko at 00:12
ストアカ、知りませんでし..
by casadelsole at 20:24
ページ開くごとにイチイチ..
by cibiyukiko at 01:07
まねっこしてして~♪ ..
by cibiyukiko at 01:06
*ブログジャンル*
*ファン*