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* イタリアトマト「牛の心臓」
ぎょっとするタイトルですが~、、、イタリアのトマトのお話。
cuore di bue イタリア語で牛の心臓という名のついたトマトがあるんです。

イタリアトマト「牛の心臓」_d0041729_19464764.jpg
肉厚でジューシーで味が濃くて美味しいんですよ!
日本ではなかなか見かけないトマトです。イタリアではカプレーゼみたいに生で食べても、トマトソースにしても美味しいトマトです。

これがなんと、、、最近の日本って、ほんとなんでも買えちゃうのね~と驚いたのが、
隣駅の石井農園さんでこのクオーレ・ディ・ブエを作っているというではありませんか!!

ちょっとカタチが違いますが、こんなタイプのクオーレ・ディ・ブエはイタリアでもあるんです。私がイタリアで撮る写真は、より変わった日本にないカタチを写真に収めてきているだけで。
イタリアトマト「牛の心臓」_d0041729_19501150.jpg
こちらのタイプは、ハート型っぽいので、より心臓っぽいかな?

これでトマトソースを作ってみたら、美味しいこと!!! 思わず作ったトマトソースをパスタにも合わせず、トマトスープのようにして半分以上飲んでしまいました💦それくらい美味しい。

で、今回はフィノッキオレッスンにこちらのクオーレ・ディ・ブエ500gが入りますので、フィノッキオのポルペッテをこのトマトソースで仕上げました♪
自己満足ですが、めっちゃ美味しいです。
イタリアトマト「牛の心臓」_d0041729_13415520.jpg

こちらのフィノッキオ&牛の心臓レッスンは
〇7月3日(土)16時~のオンラインレッスン
〇7月5日(月)11時~残席3の対面レッスンです。
対面レッスンの方はまだお一人しかお申込みがないので、、もしかしたら日程を削除させていただくかもしれません。ご希望の方はお早目にご連絡くださいね。




by cibiyukiko | 2021-06-29 20:24 | オンラインレッスン | Comments(0)
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