12月のクリスマスレッスンのドルチェは北イタリアのスポンガータ

たっぷりのナッツやドライフルーツと蜂蜜にスパイスを効かせたものを生地の中にたっぷりと詰めて焼きあげるエンガディナのようなお菓子。

体が温まり、エネルギーをたっぷり蓄えることが出来そうなリッチなお菓子です。

難しそうに見えますが、とっても簡単です。焼きあがったスポンガータは日持ちがします、また、日が経つにつれて美味しくなりますよ。

早めに焼いて少しづつ切り分けながらクリスマスが近づくのを待つのも楽しいですね。