2月の開催をどうしようか考えていたらすっかり遅くなってしまいました💦

来月はおうちイタリアンをゆっくり楽しむ時間にしていただけますようオンラインを中心に開催いたします。（➁CorsoBのみ対面あり）

①CorsoA　超絶美味しい渡り蟹のパスタをオンラインでも！！

➁CorsoB　ボローニャマンマの日曜ごはん

③簡単パスタA　ナポリのおばあちゃん直伝ニョッキ

④簡単パスタB　カーニバルの季節がやってきた♬

➄入門パスタ　　美味しいパスタはここが決め手！！

①CorsoA　渡り蟹のパスタとリグーリア料理　～トラットリアで働いていた時の絶品レシピ～

お店以上の味をご自宅で。

渡り蟹のパスタは難しくはありませんが、手間がかかります。殻だけがゴロゴロと乗ったパスタではなく、丁寧に身を取り出して渡り蟹を余すことなく食べ尽くすこのパスタ、召し上がった方がみなさん感動してくださいます。

もうお店で渡り蟹のパスタをオーダーする必要はありません。自分で最高のパスタを作ってみませんか？

鍋用の切り渡りガニでも大丈夫。お近くのスーパーで手に入りやすい時期だと思いますよ。

昔、トラットリアで働いていた時のとっておき絶品レシピ、本当は教えたくないけど教えたい、、そんなジレンマをかかえながらの開催です。

＜メニュー＞

鱈のフリシュー（お魚入りリグーリアの揚げパン）

渡り蟹のリングイネ（お宝レシピです！）3、4日冷蔵保存できます。

バーチ・ディ・アラッシオ（チョコレートサンドクッキー）

日程＆時間 お時間合わない場合は動画受講もございます。

・2月11日（金祝）11時～zoomオンライン

・2月14日（月）16時～zoomオンライン　バレンタインディナーに！？

参加費：3800円

➁CorsoB　体もハートもぽっかぽかのあつあつイタリアーナ　ボローニャのマンマになりきって日曜日のおうちごはんを作りましょう♪

＜メニュー＞

○クレシェンティーナ（あつあつ揚げたてを頬張りながらいただく日曜ランチはマンマスペシャル！>

○パスタ・グラットゥジャータ（超絶簡単！粒粒の手打ちパスタ。体に染みわたるあっさりスープ仕立て）

○鶏肉のサラダ（スープを取る際の副産物で）

○フリゾン（パプリカの軽い煮込み）

チョコレートサラミ（バレンタインにも大活躍！）

日程＆時間　お時間合わない場合は動画受講もございます。

・2月17日（木）11時～14時半（対面）

・2月18日（金）11時～14時半（対面）残2名様

・2月19日（土）16時～　約2時間　zoomオンライン　土曜日に一緒に作って夕食にしても、翌日のランチにしても♬

参加費：

対面レッスン 7000円

オンライン　3500円

クレシェンティーナはボローニャの揚げパン。ステイ先のマンマの得意料理でよく作ってくれました。サラミやチーズと一緒に手巻き寿司のように楽しみます。パスタ・グラットゥジャータはおろし金で作るつぶつぶパスタ。寒い日にぴったり。鶏からとった出し汁でいただくと体にじんわり染みわたります。
チョコレートサラミ。対面レッスンでは1本お土産にお持ち帰りいただきます。

③簡単パスタA　ナポリのおばあちゃん直伝の手作りニョッキ

手打ちパスタのニョッキって、ふわっと軽くて口の中でほどける味わいなんです。イタリアでは優しい人のことを「あなたってニョッキみたいな人ね～」なんて言い方もあるとかないとか？　もっちりなお団子ではなく、ふわっとしたニョッキを作ります。

○タコとパプリカのマリネ（おもてなしにも、持ち寄りにもぴったり、華やかなアンティパスト）

○ソレント風ニョッキ

・2月22日（火）12時～　約60分

お時間合わない場合は動画受講もございます。

参加費：2300円

④簡単パスタB　冬のほっこりパスタとカーニバル

○カリフラワーのパスタ

○カスタニョーレ　（カーニバルの揚げ菓子・鈴カステラじゃないよ）

・2月24日（木）12時～　約60分

お時間合わない場合は動画受講もございます。

参加費：2300円

➄入門イタリアン　全てのパスタの基本はココにあり！

○ペペロンチーノ

○フリッタータ・イン・トリッパ(トリッパにみたてたオムレツです。トリッパは入りません)

参加費　1800円

・2月5日（土）11時～12時　zoomオンライン

・2月28日（月）12時～13時　zoomオンライン

お時間合わない場合は動画受講もございます。

そのほか、出張レッスンのお知らせです。3月は世の中落ち着いていることを願いつつ。。。

3月26日・27日に京都の修学院駅前でレッスンを開催いたします。

26日（土）11時～満席

27日（日）11時～は残席4名様となっております。キャンセル待ち受付中です。

定員6名さま

関西方面の方だけでなく、日本全国から京都でのお花見にあわせてぜひぜひお申込みお待ちしております。

復活祭のメニューを予定しております。また3月レッスンの募集と一緒に詳細をごあ

＜お申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンの日程とメニュー、お名前（フルネーム）をお知らせください。対面レッスンの場合はご住所、連絡先電話番号も合わせてお知らせください。

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②お振込み先のご案内をさせていただきます。通常1週間以内にお振込みをお願いしております。開催日が近い場合、初回の方は開催日前までの日数になります。2回目以降はレッスン後になっても構いません。

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③お振込みを確認後、オンラインの場合はレシピとzoomパスワードを、対面レッスンの方へは教室住所をお知らせいたします。