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* 京都の町家でレッスンを開催してまいりました。
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週末は京都へお招きいただき、レッスンを開催してまいりました。
会場は西陣にある町家アトリエ「草と本」さん。とっても素敵な会場です。

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坪庭も素敵。こんな眺めのなか、土間のキッチンで雰囲気いっぱいに開催。
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2日間。昼と夜の2回づつ計4回。なかなかハードでしたが、もうおかしなテンションで絶好調にイタリアの食文化についてお話させていただきましたよ。
皆さま熱心に聞いてくださっていました。
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花ズッキーニはいつもお世話になっている西船橋の石井農園さんからドーンと京都へ送っていただきました。
みなさん、初めての花ズッキーニの下処理に大盛り上がり♬

近年、日本のリストランテでも花ズッキーニを食べられるお店が増えたとはいえ、まだまだアンチョビモッツァレラを詰めたフリットが中心。
焼いたのも美味しいのよ~ということで、ズッキーニの中にナスのポルペッテを詰めて焼きました。フリットももちろん一緒に揚げと焼きを両方楽しんでいただきます。

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焼く前の花ズッキーニ、茄子のポルペッテ詰め

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みんなでオレッキエッテも作りましたよ。いくつか作ったら、みなさんとっても上手になって、もっちもちのパスタにみなさん感激!
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自家製リコッタサラータをお持ちして、上からたっぷりすりすり~。

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段差の多い町家のキッチン、こんな風にちょっと場所をかえてみたり試行錯誤して開催。段差の昇降がなかなか足腰に来ますわ~。


体力の限界に挑戦⁉︎くらいの勢いで臨みましたが、おかげさまで大盛況で心地よい疲れを感じながら無事に終了いたしました。

京都の皆様の他、兵庫に和歌山、三重、、そして東京からも、皆さんご実家にお子さんを預けて宿泊して来てくださった方や、旦那様に車を長時間運転させてwご参加くださったり、出張を作ってくださったりw周囲を巻き込んで足を運んでくださり本当にありがとうございました。

皆様が楽しそうにオレッキエッテを作ったり花ズッキーニの作業をしてくださって、そして美味しい〜!!!!の声をたっくさんいただき、頑張って準備をした甲斐がありましたよ〜♪
次回7月の京都レッスンは募集前にすでに満席ですが、その次はまた京都にて秋冬にクリスマス料理のレッスンを開催予定です。

今回の京都はほぼ準備とレッスンでしたが、合間にいただいたお昼や、お土産にいただいたお菓子、美味しいもので埋め尽くされた4日間でした。
最終日はしっかり京都観光を楽しんでまいりましたので、少しづつ、アメブロの方へアップしていきますね。
https://ameblo.jp/womancbbmaezawa/ まだ桜の京都のアップ終わってないけど、、。

さてさて、本拠地の船橋レッスンを6月後半はがんばりまーす♬

by cibiyukiko | 2022-06-21 23:33 | イベント・メディア情報 | Comments(0)
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