素朴すぎるイタリア菓子Necci栗の粉だけで作る生地はほんのり甘くてもっちり、しっとり。マロンクリームをたっぷり包んだら、イタリア版あんまき？
田舎のおばあちゃんが作ってくれるようなお菓子です。なんだっけ、このなつかしさ、、と思ったら、私が子供の頃、夏休みの熊本の祖父母の家へ行くと、父方の祖母や伯母がいつも、サツマイモを小麦粉の皮で包んで蒸しあげた「いきなり団子」をおやつに作ってくれていましたが、それとも似てるんだわ。

11月のCorsoAはボローニャのクリスマスパスタ。トルテッリーニを作りますが、ドルチェは素朴な日常のお菓子です。

youtubeのサムネ画像が、、、、「ユキキーナの　あつあつあつ・・・」になってしまいました💦

しかし、直す手際の良さはないのでこれでいきます。熱を3回も入れたのに、内容は冷たい肉っていう。。

パンチェッタを作ってる途中みたいで中途半端な動画なんですが、出来上がったパンチェッタを使ったレシピもそのうちのせますね～。

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