3月18日～昨日までイタリアへ行っておりました。

写真はリグーリア州　ポルトフィーノです。

ディズニーシーのモデルになった場所だそうですよ。

最初の3週間はトスカーナとリグーリアはジェノヴァの語学学校と料理学校へ通い、最後の5日間は娘と合流してピエモンテで復活祭の休暇を過ごしてきました。

インスタやｆｂ、オンラインサロンでも旅行に無理やりお付き合いいただいておりましたが、こちらのブログにも少しづつアップさせていただきますね。

さて、ご案内が遅くなりましたが、4月レッスンのご案内です。

①対面レッスン

②オンラインレッスン

今月のメニューは1種類です。

メニュー：帰国したばかりで試作が終わっていないため、ざっくりのご案内です。一部変更になりましたらスミマセン、、。

〇ピエモンテ・ノヴァーラ産、黒米ヴェーネレを使った前菜

〇ストラッキーノを入れたレッコ風フォカッチャ

〇手打ちのラヴィオローネ　（ソース試作中です。後日アップいたします）

〇豚薄切り肉のプラムロール　ヴィンサント風味

〇アマレッティのトルタ

☆お土産：６０ヵ月熟成パルミジャーノチーズとアレッツォの珍しいジャムなどのほか、ピエトロロマネゴの一粒でマリーアントワネットになれるお菓子など、イタリアから持ち帰ったものを少しですがお出しいたします。

対面レッスン　時間は11時～14時半頃

4月26日（水）11時～　残席1

4月27日（木）11時～　残席1 キャンセル出ました街

4月28日（金）11時～　残2

4月29日（土）11時～　満席

参加費：7000円

オンラインレッスン

4月25日（火）16時～18時頃　zoomオンラインレッスン（動画アーカイブでのご受講が可能です）

メニューは基本的に対面レッスンと同じですが、いくつかの食材について日本で手に入りやすい食材に変更させていただきます。

参加費　4000円

ジェノヴァ近郊、レッコの街でしか食べることの出来ないフォカッチャは薄くてパリパリ、中からはチーズがじゅわ～っと流れだします。

だいぶ前にもレッスンでご紹介したレッコ風フォカッチャですが、以前よりも薄くさっくりとした生地で作りやすく、そして以前より美味しくなりました♪

対面レッスンではイタリア産クレシェンツァチーズまたはストラッキーノを使用いたします。オンラインでは手軽に代用できるチーズをご提案いたしますね。生地は同じです。

大きなラヴィオリはピエモンテから持ち帰った美味しいバターをたっぷり使ったトリュフ風味のソースで。

皆さまのお申込みお待ちしております。

＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

対面レッスンの場合、初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

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➁お振込み先のご案内をさせていただきます。1週間以内にお振込みを御願いしております。開催日が近い場合、初回の方は開催日までの日数になります。2回目以降の場合は直前のお申込みの場合、レッスン後のお振込みでも構いません。

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③お振込みを確認後、オンラインの場合はレシピとzoomURLを、対面レッスンの方へは教室へのアクセスをお知らせいたします。