どんどん翌月のご案内が遅くなっていますが、、皆様ご予定いかがでしょうか？

5月のレッスンは中旬以降の開催です。

①CorsoA リグーリア料理　

②CorsoB　基本コース　2020年からオンラインご受講の方は微妙にメニューがかぶるかもしれません。受講済かご不明な方はお問合せください。

③CorsoC　大使のためのカルボナーラ　アンコールレッスン　2023.3月にご受講できなかった方はぜひいらしてくださいね。

①CorsoA　リグーリア州（対面＆オンライン）

今月の初旬まで行っていたリグーリア州のお料理ほか、初夏にぴったりのメニューです。

ただいまイタリアかぶれなんで、わかりにくいメニュー名並んでますが、どれもジェノヴァのお総菜屋で出てくるような気軽な家庭料理です。

ご自宅でも簡単に作れて野菜がたっぷり♬　軽い仕上がりのリグーリア料理を楽しんでくださいね！　

〇Brandacujun　鱈のブルスケッタ（イタリアで購入したストッカフィッソを一部使用しますが鱈で大丈夫）

〇Minestrone alla Genoveseジェノヴァ風ミネストローネ

〇Torofie al Pestoトロフィエ・アル・ペスト（リグーリアの手打ちショートパスタをペストジェノヴェーゼで）

〇Pollo alla Ligureリグーリア風鶏の煮込み（さっと出来るイタリア家庭料理の定番）

〇Torta della Nonnaトルタ・デッラ・ノンナ（イタリア産松の実を一部使用します）

日程＆時間　以下の日程にお席がございます。

☆５月19日（金）16時～　zoomオンライン（録画をお送りいたしますのでご都合が合わない方もご受講いただけます）

・５月20日（土）11時～　残席１

・５月22日（月11時～　　残席２

参加費：

対面：7000円

オンライン：4000円

イタリアでよく食べられているバッカラ（塩漬けの鱈）、実はストッカフィッソと呼ばれる干し鱈の場合も多いです。何が違うの！？他にどんなお料理があるの？？？　5月レッスンでご紹介いたしますね。
ノコギリでなければ切れないようなカチカチの鱈。お店でカットしていただき真空にして持ち帰ってまいりました。
現在、キッチンで異臭を放っておりますので5月レッスンで皆で早く食べちゃいたいです。ご協力くださいませ。沢山はないので、一部普通の鱈とミックスで使用いたします。
手打ちパスタのトロフィエはレッスンでは簡単ヴァージョンを作りますが難しいヴァージョンもチャレンジしたい方には伝授いたしますよ！初夏にぴったりな鶏肉のリグーリア風Torta della Nonna（おばあちゃんのトルタ）という松の実がたっぷりのって、中がプリンみたいにぷるぷる💕なトルタ　

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②CorsoB　基本コース（対面＆オンライン）

簡単iなのに美味しすぎるイタリアン　受講された生徒さんがご自宅で何度もリピートしてくださるメニューです。

アンティパスト１：白いんげん豆のボート風

アンティパスト２：マグロのタリアータ　バルサミコ風味

プリモピアット：プッタネスカ風フジッリ

セコンドピアット：カラブリア風ナスのリピエノ（ふわっと柔らかなナスのグラタン）

ドルチ：：ヨーグルトババロア

日程＆時間　以下の日程にお席がございます

・５月25日（木）11時～

・５月27日（土）16時～zoomオンライン

参加費

対面レッスン　7000円

オンラインレッスン　3800円　

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③CorsoC　対面のみ　アンコールレッスン　イタリア大使のためのカルボナーラレッスン　

2023・3月開催メニューを一部変更したものです。3月に参加が出来なかった方はぜひ♪

イタリア大使館にて、駐日イタリア大使　ジャンニ・ヴェネデッティ氏に召し上がっていただいたカルボナーラをご紹介いたします。

アンティパスト：ホタルイカのインツィミーノ　（なければヤリイカ）

プリモ：2種のカルボナーラ　ンドウゥイヤのカルボナーラとアスパラ入りカルボナーラ

セコンド：シチリア風カジキのアギョッタ

ドルチェ：ペスケリーネ（桃の形のソフトクッキー）

日程＆時間

・５月31日（水）11時～　残席２名さま

・６月1日（木）11時～　残席２名さま

カルボナーラはパンチェッタから作ることでご自宅でも驚くほど本格的なカルボナーラを作ることが出来ます。

イタリア在住だった方から、日本でこの味にまた出会えるとは思わなかった！と言っていただけるローマの下町トラットリアの味を再現できますよ！

シチリア風カジキのアギョッタはシチリアの方言で「美食の」という意味。

皆さまのお申込みお待ちしております。

＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

対面レッスンの場合、初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

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➁お振込み先のご案内をさせていただきます。1週間以内にお振込みを御願いしております。開催日が近い場合、初回の方は開催日までの日数になります。2回目以降の場合は直前のお申込みの場合、レッスン後のお振込みでも構いません。

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③お振込みを確認後、オンラインの場合はレシピとzoomURLを、対面レッスンの方へは教室へのアクセスをお知らせいたします。