すっかり初夏の陽気になりましたね！　キリッと冷えた白ワインに合うメニューが食べたくなる季節です。

6月レッスンのご案内です。

CorsoAは5月に引き続きリグーリア州のメニューをご紹介いたしますが、バジルが爽やかに香る初夏メニュー、まだ受講されていない方はぜひお待ちしております。

①CorsoAリグーリア州　手打ちパスタトロフィエのペスト・ジェノヴェーゼほか（対面のみ）

②CorsoB基本コース　魚介のラグーと白ワインが美味しい季節！（対面＆zoomオンライン）

③簡単パスタオンライン（zoom)

④＜アンコール＞大使のためのカルボナーラレッスン（対面のみ）

①CorsoAリグーリア州　手打ちパスタ　トロフィエのペスト・ジェノヴェーゼ

メニュー

〇ブランダクユン（鱈とポテトの前菜）

〇ジェノヴァ風ミネストローネ　ズッキーニも入ってバジルが爽やかな初夏むけのミネストラです。

○手打ちで作るトロフィエ　じぇn

〇鶏肉のリグーリア風煮込み

〇トルタ・デッラ・ノンナ（松の実のトルタ）

その他おまけのアンティパストとグラスワイン、カッフェをご用意しております。（お車の方はミネラルウォーターとなります）

日程＆時間

・６月5日（月）11時～

・６月6日（火）11時～

対面レッスン　8000円

オンラインレッスン　4000円　ｚｏｏｍを使用します。終了後に録画をお送りしておりますのでご都合が合わない場合も動画でご覧いただけます。

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②CorsoB　基本コース　簡単なのにお店以上！魚介のラグーのリングイネ

基本コースは３年に一度同じメニューに戻って開催しておりましたが、過去に受講された方が多く、そろそろ基本コースも見直しをしようと考えています。

まだご受講されていない方は今のうちにぜひご参加くださいね！私もとってもお気に入りの魚介のラグーのリングイネを作ります。

メニュー

アンティパスト：カツオのタルタルと枝豆の冷たいスープ

プリモピアット：魚介のラグーのリングイネ（すっごく簡単なのに本格的に魚介の味がぎゅっと詰まったラグーで料理上手にみえるソース）

セコンドピアット：鶏むね肉のコトレッタ　トマトソース煮（イタリア版カツ丼！と思ってる料理です。笑）

ドルチェ：チェッキーニ風オリーブオイルのケーキ（トスカーナの山奥の名物肉屋オステリアのドルチェ）

その他、おまけのアンティパスト、グラスワイン、カッフェがつきます。（お車の方はミネラルウォーターとなります）

日程＆時間

・6月15日（木）11時～　残席２名さま

・6月16日（金）11時～　残席３名さま

・6月17日（土）16時～　オンライン

参加費：

対面レッスン　8000円

オンラインレッスン　4000円　ｚｏｏｍを使用します。終了後に録画をお送りしておりますのでご都合が合わない場合も動画でご覧いただけます。

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③簡単パスタオンラインレッスン（zoom)　ズッキーニづくしのランチはいかが？

夏に美味しいズッキーニをたっぷりと入れたトルタにパスタで初夏を楽しみましょう♪

メニュー

ズッキーニのトルタ

ズッキーニとサルシッチャのパスタ

日程＆時間

6がt23日（金）12時～　約1時間　オンライン（終了後に動画をお送りいたしますのでご都合が合わない方ももご受講いただけます）

参加費：2500円

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④＜アンコール＞大使のためのカルボナーラレッスン

2023・3月開催メニューを一部変更したものです。3月に参加が出来なかった方はぜひ♪

イタリア大使館にて、駐日イタリア大使　ジャンニ・ヴェネデッティ氏に召し上がっていただいたカルボナーラをご紹介いたします。

アンティパスト：ホタルイカのインツィミーノ　（なければヤリイカ）

プリモ：2種のカルボナーラ　ンドウゥイヤのカルボナーラとアスパラ入りカルボナーラ

セコンド：シチリア風カジキのアギョッタ

ドルチェ：ペスケリーネ（桃の形のソフトクッキー）

日程＆時間

・５月31日（水）11時～　残席２名さま

・６月1日（木）11時～　残席２名さま

参加費：

対面レッスン　8000円

カルボナーラはパンチェッタから作ることでご自宅でも驚くほど本格的なカルボナーラを作ることが出来ます。

イタリア在住だった方から、日本でこの味にまた出会えるとは思わなかった！と言っていただけるローマの下町トラットリアの味を再現できますよ！

シチリア風カジキのアギョッタはシチリアの方言で「美食の」という意味。

＜レッスンフィー改定のお願い＞

輸入食材の高騰が続いており、以前と同じように食材を用意することが難しくなってまいりました。

大変心苦しいのですが6月より対面レッスンにつきましてはレッスンフィーを改定させていただいております。

次回レッスン代を既にお預かりしている方につきましては差額はいただきません。

どうぞよろしくお願いいたします。

＜レッスンお申込みの流れ＞

①ご希望のレッスンのコース名、日程、お名前（フルネーム）を公式ＬＩＮＥよりご連絡ください。ＬＩＮＥをお使いでない場合はメール　cibiyukiko☆yahoo.co.jp へご連絡ください。（メールアドレスの☆を＠に変換してください）

対面レッスンの場合、初めての方はご住所、連絡先電話番号も併せてお知らせください

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➁お振込み先のご案内をさせていただきます。1週間以内にお振込みを御願いしております。開催日が近い場合、初回の方は開催日までの日数になります。2回目以降の場合は直前のお申込みの場合、レッスン後のお振込みでも構いません。

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③お振込みを確認後、オンラインの場合はレシピとzoomURLを、対面レッスンの方へは教室へのアクセスをお知らせいたします。