毎日暑いですね。ひんやり冷えた熊本メロンに生ハムのせて幸せ～♪　
うちのシエコさんは夏にイタリアへ行くとどこの店でもこれだけをひたすら食べたりしています。イタリアだと赤メロンと生ハムですけどね。（2019.8月のボルツァーノ写真）可愛い盛り付け❤
8月レッスンのご案内です。都内でのイベントもございます。
①暑い時に食べたいシチリア料理！　トラーパニ風クスクスほか　過去メニューとなります.ご受講済の方はランチだと思ってぜひいらしてくださいませ♪対面とオンラインでの開催です。
アンティパスト：（対面）カポナータのテリーヌ　（オンライン）トラーパニペーストの魚介マリネプリモ：クスクストラパネーゼ
セコンド：ファルソマグロ（シチリア風ミートローフ）ドルチェ：さっぱり美味しいレモンのジェーロ　
レッスン参加費　8000円オンライン　4000円※お料理教室開催、イタリア料理店関係の方はレシピを商用利用できるコースを秋から開催する準備中です。ご興味のある方はお問合せください。
日程＆時間・8月18日（金）11時～14時半頃　・8月19日（土）11時～14時半頃・8月23日（水）11時～14時半頃
・8月29日（火）16時～18時　オンライン・8月30日（水）11時〜14時半ころ

シチリア風ミートローフのファルソマグロ。ボリュームたっぷり♬　美味しいです。

クスクスが苦手という方も、「これを食べてクスクス観が変わりました！」と言ってくださるシチリア風クスクス。
私も、シチリアでいただくまで、クスクスって美味しくないと思っておりましたが、西シチリアで初めてトラーパニの郷土料理、この魚介のクスクスをいただいて、その美味しさに感動いたしました。アフリカ大陸から西シチリアへ持ち込まれ、その土地に根付いて発展したのがこの魚介のトラーパニ風。シチリアへ行ったからといって、どこでも食べられるものではありません。カターニャやタオルミーナではぜんぜん出会いませんでしたが、西シチリア、パレルモから入ってトラーパニへ南下した時に出会いました。西と東で食文化がぜんぜん異なるのもシチリアの面白いところです。
具があまりないように見えますが、このスープには美味しい魚が丸ごと入って旨味が凝縮、海老の殻からもダシをあますことなく絞り出しています。ぜひぜひ味わいにいらしてくださいね。
パレルモの季節の水菓子。さっぱりしたレモンのジェーロもね！　レッスンではスイカです。（多分）

お知らせ～

一般社団法人　日本イタリア料理教室協会の認定校となりました。

当教室にて指定の時間数のレッスンをご受講済の方は　イタリア料理検定1級～３級の受験が可能です。ご興味がある方はお問合せください。

今年の検定試験は11月5日（日）です。

東京駅から直通24分　JR船橋駅のイタリア料理教室CiaoBambina

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対面レッスンの方へは教室へのアクセスをお知らせいたします。当日、教室でお待ちしております。

オンラインレッスンの方へはまずはご予約受付のご連絡、開催４－５日前にzoomIDとレシピをお送りいたします。終了後に録画をお送りいたします。