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* シチリア風ミートローフ ちょっとドンチッチョ風
8月レッスンでご紹介するシチリア風ミートローフのファルソマグロ
鮪は入っていませんよ。

ファルソとは偽物
マグロとは痩せた、貧相な の意味です。
見た目は貧相ですが、カットすると中に色々詰まっていて実にゴージャス!!
ジューシーな仕上がりでとっても美味しいです。

以前撮った写真がどうもイマイチなので撮りなおしました。
シチリア風ミートローフ ちょっとドンチッチョ風_d0041729_23464882.jpg

これ、シチリアのパレルモ郊外にあるトラットリア「ドンチッチョ」で食べたファルソマグロの雰囲気にちょっと寄せたつもり。

本場「Don Ciccio」で食べた時の写真はこちらにあります♬





さて、8月レッスンではサントリー様からのご提供で、ボルドーの名ワイナリー ラフィット社が手掛けるカジュアルラインの「サガR」をお味見いただきます。
シチリアのトラーパニ風クスクスに合わせて白を、そしてファルソマグロに合わせて赤を召し上がってくださいね。



シチリア風ミートローフ ちょっとドンチッチョ風_d0041729_23471232.jpg
8月レッスン、18日以降、まだお席がございます。
初めての方もお気軽にお問合せください。




by cibiyukiko | 2023-08-12 00:00 | 料理写真 | Comments(0)
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