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* 見た目がイマイチなのですが美味しいブレッツェル
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塩味が効いたドイツパン ブレッツェル
来年1月号の某誌へ掲載するレシピが南チロル料理なので、背景小物としてブレッツェルを焼きました。
チロル料理と一緒にいただくのはやっぱりコレよ~。
細くした部分はカリッと、太目にした部分はもっちり。塩気があって焼き立ては本当に美味しい。(冷めても美味しいけれど焼き立てが格別)
チーズクリームなどを添えたらビールが進んで大変な子です。

イタリア北部のトレンティーノ・アルトアディジェ州はオーストリア国境の辺りは南チロル地方と呼ばれるドイツ語圏。
第二次大戦前はオーストリアだった土地。
パンも食事もオーストリア風です。

ブレッツェルも日常食。ボルツァーノへ行くとあちこちで売られています。
ご当地のはこんな細い大きなものとか、もうちょい太目でカリッとモッチリしてたり、色々。
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パン屋にもぶら下って売られているし。

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ソーセージスタンドでもパンはプレッツェンまたはブレッツェルを選べる。

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お店ではこんな風にカゴに入って登場。

塩気があって美味しいです。

綺麗に焼けるようになりたいわ。



by cibiyukiko | 2023-10-16 15:54 | 料理写真 | Comments(0)
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