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* 2023秋のイタリア⑨久しぶりの恩師との再会 シエナの素敵なお宅でチェーナ

キャンティの後は20年ぶりに料理学校の恩師のお宅へ夕ご飯を食べに行きました。
セレナが料理学校の講師をやめて、他で働くようになってからもfbなどでたまに連絡を取っていたのですが、そういえば会ってない。
定年退職して庭でパーティが出来るようにしたり、畑で野菜を作ったり、楽しい田舎生活を送っているようです。

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トスカーナらしい糸杉の並木を抜けたところにおうちがあります。


広い敷地に色々植えてあるのを案内していただきました。セレナのすごいエネルギーが20年前とぜんぜん変わっていなくて、そんなに会っていない気がしないのが不思議です。
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野菜やハーブはもちろんですが、サフランも栽培していました!この紫の綺麗なお花の雌しべがサフランです。
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他に、トリュフが採れるように、トリュフが出来る木を植えたばかりなので、次に来たらトリュフがとれるよ~。ですって(いや、思いがけず近い将来に行くので次に行く時はまだトリュフとれないはず)

夏はピッツァの釜もある庭のテーブルでパーティも出来るのですが、秋で日暮れも早いので今回は中で。
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アンティパストにはサラミやチーズ類と、
畑でとれた今年最後の花ズッキーニ(11月でも咲くのね!)のフリット
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フォカッチャ焼いてくれてます。

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マレンマ風トルテッリ

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セレナのジム仲間のティッツァーナが手伝いに来てくれていました。
ぜんぜん変わらない~!!

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スペッツァティーノ(肉の煮込み)とカリフラワーのスフォルマート

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同窓だったカンポチェドロのシェフも途中から参加
昔を思い出すね~。

セレナが相変わらずパワフル過ぎて面白すぎました。



3月レッスンのご案内を開始いたしました⇩ 


NHKテレビイタリア語テキストにてレシピ連載中です。テレビのロケも最近私が出入りしてるアレッツォなのでなんか連動してて嬉しい。






by cibiyukiko | 2024-02-16 00:40 | 中部イタリア | Comments(0)
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