昨年、マルケ州のウルビーノへこのクレーシャ・スフォリアータが食べてみたくて行って来ました。実際に現地で食べたものしかレッスンでは作らない。を心がけております。
このクレーシャというパン。ピアディーナのようだけど、さにあらず。
中が薄い層になっていて、どうやって作るの～？？と思っておりました。ふむふむ、なるほど。意外と簡単に作れちゃう！

ピアディーナより軽い食感でこっちの方が好きだわ～。
春頃のレッスンで作りますね。
パン教室じゃないけど、なんだかんだ、イタリアの郷土パンが毎月メニューに入っている気がします。10月はマリトッツォでブリオッシュ生地を焼きますし。

10月レッスンのメニューを12月3日（火）・4日（水）にも開催いたします。

11月は渡伊のためお休みになります←またか。イタリアに家買った方がいいんじゃないかと思う今日この頃。買えないけどね。

12月のメニューは少々お待ちくださいませ。近日ご案内予定です。