・・・を見つけました。
最近、お仕事で豆腐とにらめっこする日々ですが、今日は東武の地下で、美味しい豆腐に出会いました♪

木綿豆腐なんだけど、舌ざわりは絹豆腐、、というか、なめらかでクリーミーで濃厚。
自然に脱水しただけなので、木綿といっても、すごくなめらか。
濃い目の豆乳プリンみたい。（甘くないけど）
プーリアで食べた、ブッラータという、生クリームとモッツアレラが混ざったクリーミーなチーズのようとは大げさか。

ここのところ、ちょっと出歩いていて、夕食がいい加減なので、冷奴好きの夫に、せめて美味しい豆腐を前菜にしようと、ちょっと奮発しました。
明日の撮影用には１００円の豆腐を購入したのに、自宅用にはこのオイシイ豆腐を購入♪
なんと一丁　５２５円！　でも、ホントに美味しいの。
しかし、、明日からはまた安い豆腐に戻ります。。。




豆腐がメインになってしまった今日のごはん。おまけは、リガトーニに肉とリコッタチーズのツメ物をしたパスタ。
来月用の試作に、と先日作ったカネロニのリピエノが残っていたので、今日は乾燥パスタのリガトーニの中に絞り出して、トマトソースをかけてチーズをふって焼いてみました。
来月作るカネロニは、ほうれん草入りの手打ちパスタで作るので、ちょっと大変ですが、こんな手抜きワザもあります♪

ん～、でも白いごはんが食べたい！！！！！！！
来週は和食にしたいなあ。。でも、ヒマな時にまとめて試作しないとな。。