毎年、新米の時期になると、新潟魚沼産コシヒカリをいただいています。
今年は、炊飯器を高圧ＩＨ釜に買い換えたので、炊き上がると、つやつやのお米が、一粒一粒、しっかり立って、光って、いつもより一層美味しいです♪　


やはり新米には素材勝負のシンプルなおかずが美味しいですよね～。
・・・ということで、
今日の新米のお供は、
うまいもの便で取り寄せした、今半の黒毛和牛しゃぶしゃぶでした～♪♪
すごく柔らかくて、う、、うまい。幸せ。。とろける～。

今日の冷奴は、先日おススメされた、波乗りジョニーにしてみましたが、うん。この豆腐もとろっと柔らかで美味し～い♪　男前豆腐が、期待したほどではなかったので、ジョニーには手を出さずにいたのですが、思っていた以上の美味しさでお気に入り豆腐になりました。

今週は、イタリアンを作るノルマがないので、毎日、大根を煮たり、サンマを焼いたり、秋の味覚を満喫中♪

そして、美味しい米が本領を発揮するのは、炊きたてもそうですが、良いお米は冷めた時にこそ、その真価が問われる！
いつもは食べない、シエキチの残りごはんも、、、、おお、まだ光ってる！
・・・食べ残しにも、つい手が出てしまいます。

秋ってコワイ。。。
そしてこのまま、年末、正月、、、となるのだから恐ろしい。。
最近、あまり行けないティップネスですが、保険として、そして駆け込み寺として継続しておこうっと。

今日発売のＭａｒｔ12月号　なんだか、たくさん料理作りました。。。
いつもの連載　Ｐ５８～５９
年末のこれで完璧おもてなしセッティング術　Ｐ８０～Ｐ８６
付録のＫａｌｄｉ誌上ショッピングブック　Ｐ１８～２１
に出ていますので、良かったら書店でお手にとってみてくださいね。