今月は教室でも白いんげん豆のスープだし、来月のアッティコでは、サルシッチャと白いんげん豆の煮込みだし、３月の日伊協会のイベントでは、ひよこ豆のスープだし、、、体が豆みたいにコロコロになっていきます～。。。

豆料理が大好きなトスカーナ地方。
フィレンツエに住む、仲良しのイタリア人のおばちゃんマリアグラツイアの家へ行くと、毎回、何かしら豆が使われています。（ここ２年、トスカーナへ立ち寄っていないけど、、あまりに連絡しないでいたら、先日、電話かかってきちゃいました。また更に会話力が落ちている私に驚いたに違いない）

トスカーナの人「豆食いトスカーナ」という蔑視の表現もあるほど、よく使う食材です。
ちなみに
ナポリの人を「マカロニ野郎」
北イタリア人のことを「ポレンタ野郎」なんて、いう表現もあるんですけどね。
そして、日本人は「魚喰い」と呼ばれているとか、いないとか、、

さて、写真は、fagioli all'ucelletto con salsiccia という、白いんげん豆と生ソーセージを一緒に煮込んだトスカーナの郷土料理です。
２月４日のアッティコでは、節分にちなんで、イタリア豆料理とバレンタイにちなんでチョコレートのお菓子を作りますが、そのうちのひとつがコレ。

みんなでわいわい、サルシッチャを豚腸にツメツメして作り、その後、半分はグリルに。
半分は、こんな風に白いんげん豆と一緒に煮込みます。
トマトソースに、サルシッチャの旨みがよく出て、美味しいですよ♪


みんなでわいわい、サルシッチャを豚腸にツメツメして作り、その後、半分はグリルに。
半分は、こんな風に白いんげん豆と一緒に煮込みます。
トマトソースに、サルシッチャの旨みがよく出て、美味しいですよ♪

シエナでは名物のお祭り、パリオが夏に開催されますが、お祭りが始まる1ヶ月くらい前（だったっけ？）から、各コントラーダ（地区）で、それぞれいろんな場所で夕食会が開かれます。
これが、通りにテーブルを並べて、夜中まですごい状態になっていたりするワケなのですが、シエナの名物料理である、この煮込み料理が、近所のおばちゃんたちによって大鍋で作られていたりします。
私も、とあるコントラーダの夕食会へ参加し、食べたのが初めてでした。
その後も、オリーブオイルの収穫祭などで、シエナ郊外のフラントイオ（搾油所）へ行ったときに、絞りたてオイルをかけてテントの中で食べたり、、、
そういえば、ステイ先や、お店で食べたことはなかったな～。
そんなことで、私にとってはシエナの地区祭り、収穫祭といった場で、大鍋で作る山形芋煮会的な味な野外の味です（笑）。