トラーパニのバス停で、お世話になったレイさんに手を振りながら、トラーパニ空港へ。
シチリア、楽しかったね～。とシエキチ。。
やっぱり子供には都会より田舎がのんびりできて楽しいようです。

さて、たった2泊３日のボローニャ滞在、こちらもフル稼働!　年に１回の貴重なイタリア滞在。1日だって無駄に出来ません。
料理レッスン
パルミジャーノ工場
バルサミコの醸造所
エミリア・ロマーニャのワイナリー見学
そして、７年前に２ヶ月間ホームステイをしていたアンナおばあちゃんに５年ぶりの再会。シエキチを紹介します。アンナの手料理も楽しみ♪

夕方４時半頃に到着し、早速、ボローニャ料理のレッスン開始！

手打ちパスタの打ち方は千差万別。こちらのマリアさんのパスタ生地の伸ばし方もまた独特でした。

ポテトのラヴィオリを作っています。これ、美味しいのよね。私はいつもセージバターであわせていましたが、こちらのお宅では軽めのラグーをあわせます。

そのほか、カルチョフィーのトルタや、モルタデッラのポルペッティーネなど。マリアの教え方はとても理論だっていて、材料もきちんと計って作るなどほかのイタリア人の教え方と違います。それに、どれも美味しい。チーズやお肉たっぷりのボローニャ料理もたまに食べると非常に美味しいです♪






けっこうスパルタ式！？　みっちりレッスンをして夜9時過ぎに夕食スタートでした～。今日もシエキチ、夕食前にダウン、、、、。途中まで一緒に作ったのにゴメンナサイ。

さて、明日は早起きして工場見学です♪チーズ工場って、どこも朝早いのです。

ポテトのラビオリにクリックを御願いします