新連載！ユキキーナの本格イタリアンでエコクッキング : ユキキーナの日記

＊新連載！ユキキーナの本格イタリアンでエコクッキング

創刊以来、連載させていただいているMart(光文社）も３周年♪
11月28日発売の今月号から、私の連載もリニューアルされました。

「ユキキーナの本格イタリアンでエコクッキング♪」
１回目のメニューはボローニャ風のラザニア♪

ボローニャのアンナおばあちゃんちで、死にそうになるほど毎日ボロネーゼソースを食べてきましたが、今回はここで役立ちました（笑）
クリスマスにチャレンジしてみてくださいね。
そして、茹ですぎて残ったラザニアシートは？
ホワイトソースが残ったら？？？
そんな食材で、エコクッキング！イタリアンに「余った⇒捨てる」の文字はありません。
残った場合のアレンジメニューもご紹介しています。
ぜひぜひ、Ｍａｒｔの４６ページをご覧下さいネ。

今月のお教室もメニューがラザニアですが、こちらは、ラザニアシートも手打ちで作ります。

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by cibiyukiko | 2007-11-30 13:28 | イベント・メディア情報 | Comments(2)

Commented by sicilia_trapani

at 2007-11-30 18:25

こんにちわ～♪　イタリアのマンマ達も、結構エコクッキングしていますよね。基本的に、ドッカーンと作るため、残ってしまう事も多いイタリア、翌日にどう調理するかが腕の見せ所ですよね。
サルトゥ↓、おいしいですよね～。シチリアではこれをパスタで作りますが、やはり美味しいです。そして、なぜだか分からないけれど、シチリアでもご馳走メニューです。具が多いからかな？

Commented by ユキキーナ at 2007-12-02 00:13 x

レイさん、イタリアのマンマはちゃんと無駄なく使うからスゴイですよね。
おかげで、カリフラワーのフリッター、砂糖がけのドルチェ（なのか？？）とか、ニョッキの生地を揚げた砂糖がけ？？なんて、ヘンテコリンなものを食べたこともあります。。。そんなことってありません？？
サルトｳ、シチリア版食べて見たいですね～。オイシソオイシソ♪♪想像しただけでヨダレが、、、

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