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 創刊以来、連載させていただいているMart(光文社）も３周年♪11月28日発売の今月号から、私の連載もリニューアルされました。 「ユキキーナの本格イタリアンでエコクッキング♪」 １回目のメニューはボローニャ風のラザニア♪ ボローニャのアンナおばあちゃんちで、死にそうになるほど毎日ボロネーゼソースを食べてきましたが、今回はここで役立ちました（笑） クリスマスにチャレンジしてみてくださいね。 そして、茹ですぎて残ったラザニアシートは？ ホワイトソースが残ったら？？？ そんな食材で、エコクッキング！イタリアンに「余った⇒捨てる」の文字はありません。 残った場合のアレンジメニューもご紹介しています。 ぜひぜひ、Ｍａｒｔの４６ページをご覧下さいネ。 今月のお教室もメニューがラザニアですが、こちらは、ラザニアシートも手打ちで作ります。
by cibiyukiko
| 2007-11-30 13:28
| イベント・メディア情報
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Comments(2)
こんにちわ～♪ イタリアのマンマ達も、結構エコクッキングしていますよね。基本的に、ドッカーンと作るため、残ってしまう事も多いイタリア、翌日にどう調理するかが腕の見せ所ですよね。
サルトゥ↓、おいしいですよね～。シチリアではこれをパスタで作りますが、やはり美味しいです。そして、なぜだか分からないけれど、シチリアでもご馳走メニューです。具が多いからかな？
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Commented
by
ユキキーナ
at 2007-12-02 00:13
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レイさん、イタリアのマンマはちゃんと無駄なく使うからスゴイですよね。
おかげで、カリフラワーのフリッター、砂糖がけのドルチェ（なのか？？）とか、ニョッキの生地を揚げた砂糖がけ？？なんて、ヘンテコリンなものを食べたこともあります。。。そんなことってありません？？ サルトｳ、シチリア版食べて見たいですね～。オイシソオイシソ♪♪想像しただけでヨダレが、、、
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千葉県船橋市や東京都内企業ショールームにてイタリア料理教室を開催しています。その他、掲載誌のご案内など、ユキキーナのHPは こちら
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at 2007-11-30 18:25
