* フォアグラバーガー
今年から、またイタリア語をちゃんと勉強しなおそう、と6年ぶりに、先週からイタリア語に通い始めたのに、、、
ぎゃん。
早速、昨日はシエキチ発熱で欠席。
まあ、仕事に影響がない日で良かったです。
(余談ですが、先週から通い始めたそのイタ語、同じクラスに、7年前にフィレンツエの語学学校で1ヶ月間、一緒だった方がいらっしゃいました!イタ社会は狭い。。。その後、2年間、ミラノでインテリアの勉強していたんですって~。ステキ)

今日は、風邪っぴきのシエキチが家にいるまま料理教室。皆さん、ご迷惑おかけしました~。
でも、仕事中だということを、ちゃんと理解してくれているので、以前に比べると、そんなに邪魔をしないでくれるので助かります。教室をしながら、途中で存在を忘れてました。
自宅で料理教室、本来の目的のひとつはココだったんです。
子供が学校から帰ってくる時間に、家にいられる仕事。
来年から小学校に行っても大丈夫そう、、デス。(多分)

先日、雪が降るなか、アメリカ料理を習いに行って、フォアグラバーガーを作りました♪ ハンバーグの中に、贅沢にフォアグラが塊で入っているの♪
ナイフでカットすると、フォアグラがじゅわ~のとろ~、、っです。
ソースは、牛肩肉を圧力鍋で煮込んだデミグラスソース。バンズもパン生地から手作り。
ハンバーガーと呼ぶのが申し訳ない贅沢な一品です。

んあ~!!もう一回食べたいっ!!

ということで、フォアグラを買ってきました。
近いうちに、作ろうっと♪♪♪ 
ソースはちゃんと牛肩煮込まないとなあ、、、まさかケチャップなんて、もったいなくて合わせられません。
パンは、、、手抜きして買ってきます。。。


d0041729_055316.jpg

すごいボリューム! この後、倒壊しました。。。
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by cibiyukiko | 2008-01-26 00:23 | Comments(6)
Commented by モンスーン at 2008-01-26 07:48 x
贅沢ですね!!フォアグラ入りのハンバーガーなんて。
1度食してみたいものです。
私も、今年は勉強始めようかな~と思いつつ、もう1ヶ月が過ぎ・・・。
そろそろスタートしないと、あっという間に年末になってそうで恐ろしいです。。。
Commented by ちゃき at 2008-01-26 18:14 x
私も習いましたぁ!贅沢で美味しかったですね~。あんな贅沢なハンバーガーはなかなかいただけませんよね♪

さすが!早速イタリア語も頑張ってらっしゃる!頑張ってくださーい。
Commented by ユキキーナ at 2008-01-27 00:29 x
モンスーンさんは何を始めるつもりかしら?今でも、せっせと料理の腕をあげているではないですか~。
でも、今年も早くも1ヶ月過ぎちゃいましたね。コワイコワイ。あっという間にまた、埼玉で年越しっ!?
Commented by ユキキーナ at 2008-01-27 00:31 x
おお、ちゃきさんも、入れたのですね。この贅沢バーガー、美味しかったですね~♪♪♪
実は、私は大遅刻しちゃって、ほっとんど作らず、食べただけなんです~。
Commented by sicilia_trapani at 2008-01-28 23:55
な、なんですか、これは!?バーガーというか、、、なんだろ、、、何にも形容できません(笑)この厚さ、半分に切ればバーガー2つ分は余裕でできますね~♪ 以前、フォアグラ丼というのを作ったことがありましたが、これまた美味でした。フォアグラを照り焼きにしてゴハンに乗せるんです。そのときは確か、海苔だったかネギだったかを乗せて一緒に食べました。フォアグラって、意外と何にでも向く食材なんですよね。
Commented by cibiyukiko at 2008-01-29 16:59
レイコさん、フォアグラ丼も美味しそうですね。結構、国際的な使える食材なのですね。

この厚さ、半分に切ればバーガー2つ分は余裕でできますね~♪
↑ ハイ、この後、苦しくて死にそうでした。クスクス食べた後と、フォビニャーナ島へ行った後ほどではありませんが、、(笑)
よく、「アイツと目があったら妊娠するから気をつけろ!」とかって言うことあるけど、シチリアを考えただけで3キロ増えそう(笑)
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