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* La terra e il cielo のパスタ
最近のお気に入りのパスタは、la terra e il cieloさんのリングイーネ。

先日、こちらの扱う、カムット小麦のパスタもちらりと書きましたが、こちらのブロンズシリーズのリングイネも、モッチモチで、甘みがあって美味しいの。
表面のザラザラ感もすごくイイ感じです。ほかのメーカーのものとそんなに変わらないだろう、と思って、タカをくくっていたので、食べてみてビックリ!
家族3人で、このパスタ、美味しいね~え、、、と言いながらペロリ。 

La terra e il cielo のパスタ_d0041729_19171958.jpg

アッティコで、濃厚な魚介のラグーにあわせてみたところ、みなさん、このリングイネのこともとっても気に入られたよう。
でもですねえ、、実は、個人的には、ジェノヴェーゼとか、もっとシンプルなソースとあわせた方が、よりパスタのオイシさを味わえる気がします。
ヴォンゴレとか、そして意外と、明太子パスタとかも美味しく作れそうですよ。
っていうか、正直言っちゃうと、ソースの味がイマイチな仕上がりになっても、パスタ本体が非常に美味しいので必ず美味しく出来上がります。

今日のお昼は、お気に入りの食材だけで作るジェノヴェーゼに♪

ジェノヴェーゼに入れるジャガイモは、これも最近のお気に入り、無農薬の赤じゃがいも
サツマイモみたいに甘みがあって美味しいのです。ナチュラルハウスで買っています。
La terra e il cielo のパスタ_d0041729_19242730.jpg


La terra e il cielo のパスタ_d0041729_19245383.jpg

庭バジルちゃんなので、ペーストが少ししか出来ませんでしたが、、、無農薬だわ。

La terra e il cielo のパスタ_d0041729_1925177.jpg

こちらは、自家製フォカッチャ。
6月に作ったピザ生地のレシピ、厚みを高さ2センチくらいにして、しっかり二次発酵させてから岩塩とオリーブオイルをふって180度で20分~25分。
先月参加された方はどうぞお試しを。
大好きなルナ・エ・ソーレのプーリアのオイルをつけていただきました♪
by cibiyukiko | 2008-07-06 19:20 | 料理写真 | Comments(4)
Commented by YOKO at 2008-07-07 00:43 x
この前話していたパスタだね~♪美味しそう!こんな時間なのにおなかが空いてきちゃったよ・・・私もお取り寄せしてみようかな。
Commented by モンスーン at 2008-07-07 20:07 x
こちらのパスタ、どこで購入できるんでしょうか??
フォッカチャ、早速試してみます♪
Commented by ユキキーナ at 2008-07-09 22:39 x
Yokoさあん、宿題、、、、まだデス。。あ、このパスタ、ホントに美味しいですよ♪ 
Commented by ユキキーナ at 2008-07-09 22:40 x
モンスーンさん、このパスタは麻布の日進と、オーガニック系のお店で売られています。でも、来月はお取り寄せしますからね。お楽しみに。
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