・・・を食べに行く前に、ちょっとした博物館へ行ったのでした。
10０年ほど前の豪商人の家だそうです。

家の中にはいろいろあったものの、もちろん私が気になるのは
キッチン


火がガスでないことを除けば、今とたいして変わらないですね。

これは、パスタ捏ねマシーン。伸ばすのではなく、こねる機械。
実はサルデーニャでは現在もこの機械が結構使われているようです。
クルルジュネスのピーナのところでは、コレでした。

やはりこちらは、少々現代的ですね。
他の地方では見たことないのですが、サルデーニャではセモリナ粉で作る生地が多いので、
硬いから？これを使う人が多いのかしら？どなたかご存知ですか？


トルキオ。パスタを押し出す機械です。いろんな口金がありますね。

さて、子豚の丸焼きを食べに行こうと車でむかうと・・
道路に牛が。。

それに驚いていると、ええ～っ！？今度は豚ちゃんが。。
まさか、私達が今から食べるのは、、この豚ちゃん！？
サルデーニャの内陸らしいアンティパスト７種盛り合わせ。
食べたかったのがコレ！　ロリギッタスという編みこみパスタにイノシシのラグーで。
これ、ソースがよく絡んですんごい美味しかったあ・・・また食べたいわあ。。

そして、さっきの道路を走っていた（ウソウソ）子豚ちゃん。
ゴメンネ、ゴメンネ、、と思いつつ、皮がね、パリッパリで美味しいの。北京ダッグもびっくりよ。
中が結構脂っぽいので、豪快に添えられた野菜をバリボリ一緒に食べます。


サルデーニャを食い尽くしての縦断、快進撃です。